Прошли новогодние праздники, закончились каникулы и можно подвести итог. С середины декабря до середины января у меня не было покупок еды (кроме мелочей в овощном и иногда хлеб и что-то из десертов). Потому что примерно 15 декабря я сделала масштабную закупку на месяц. В том числе я предусмотрела меню на новогодний ужин и на каникулы.
В закупку входило даже шампанское и конфеты, пряничный поезд (заготовка) и детское шампанское. Всего потрачено было 40 тысяч рублей. В эту сумму вошли также товары для дома и уборки, подарки коллегам и родне.
Началось все с планирования новогоднего стола. Мясо с овощами - беспроигрышный вариант. Традиционные салаты я не готовлю, майонез не закупаю, сложные блюда тоже не люблю. На десерт в Новый год - кекс «зебра» и конфеты. Для шампанского - фрукты, сыры и хрустящие овощи на закуску. Одна бутылка шампанского для взрослых и одна детская.
На месяц на троих у нас ушло 12 литров молока. Из него я готовила йогурт, добавляла в кашу, в хлопья, варила какао и муж делал себе протеиновый коктейль.
Также в закупку вошли креветки, рыба (треска и горбуша), два мешка фрикаделек (1,5 кг), курица целая замороженная, две упаковки свиной шейки (готовила в Новый год и замораживала остальное поштучно), куриные части (грудка, бедро и голень - замороженые).
Креветки добавляла в пасту, например. Паста у меня черненькая, необычная.
Традиционно закупила замороженные овощи (горошек, брокколи, цветная, фасоль, кукуруза, перец сладкий).
Из овощей я готовлю не только гарнир, но и суп. Вот, например, суп-пюре из горошка и брокколи. Это просто и быстро. Жалко, что в магазине не нашлось замороженной тыквы в дополнение к моему набору.
Конечно, все каникулы (и не только) приходилось придумывать разные завтраки. Это оказалось совсем несложно. Мне почему-то казалось, что я не придумаю 30 завтраков из того, что есть в холодильнике, без дополнительных закупок:)
Но, как оказалось, завтраки - это самое простое. Яйца в любых видах, овощи или салатные листья, рыба или консервированный тунец, и хлеб на гриле или в виде тостов.
Внезапно часть завтраков уже готовил сын - яичница и салат уже получаются хорошо.
Ужин в каникулы тоже готовить несложно. Обычно можно приготовить что-то сразу и на обед, и на ужин. И только добавлять салат или разные овощи.
Вообще для меня самое простое блюдо - мясо, крупа и овощи. Всегда получается вкусно и каждый раз можно готовить из одних и тех же ингредиентов разное.
Вот курица, рис и овощи. Ведь она может быть обжаренная в специях, тушеная в духовке или даже под сырной корочкой. А это уже три разных блюда из одинаковых продуктов. И рис к ней можно добавить на сковороду, или сделать на пару, или в отварной добавить соевый соус.
Поэтому мне не требуется особого разнообразия продуктов, чтобы каждый день было новое блюдо и ничего не повторялось целый месяц:)
Иногда случался и «финский ужин» - селедка и салат.
А про десерты тоже не забыли. Пряничный поезд вышел таким огромным, что ели его три дня всей семьей.
Блинчики, оладьи, желе, пудинг, манный крем, карамель-кисель и еще много всего, не перечислить. Праздники прошли очень сладко!
Но начались будни и в офис опять нужно брать с собой еду. Поэтому скоро возобновлю традиционные посты со скоростной готовкой для офисных обедов. Тем более, что в воздухе уже витает дух весны. Зима, хоть и на середине, все равно какая-то ненастоящая в этом году и поэтому я уже перешла на весенний декор на рабочем столе.
А дома солнце уже освещает комнату почти целый день и можно работать, не включая лампу. И я этому очень рада. Ждем весну!