Тунец содержит омега-3 и жирные кислоты, которые положительно влияют на работу сердца и улучшают когнитивные функции.
Для приготовления этого салата вам потребуются следующие ингредиенты:
- Фасоль стручковая - 160 г.
- Помидоры - 2 шт.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Листовой салат - 1 кочан
- Зеленый лук - 3 пера
- Оливки - 8 шт.
- Яйца вареные - 4 шт.
- Анчоусы - 3 филе
- Тунец консервированный (в собственном соку) - 160 г.
Заправка:
- Чеснок - 2 дольки
- Базилик - 7 листочков
- Масло оливковое - 2 ст. л.
- Винный уксус - 2 ст. л.
- Соль, специи - по вкусу
КБЖУ на 100 грамм:
- Ккал: 75
- Белки: 7 г.
- Жиры: 4 г.
- Углеводы: 3 г.
Процесс приготовления:
1. Подготовка фасоли:
Стручковую фасоль отвариваем в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут. Отбрасываем на дуршлаг и даем остыть.
2. Подготовка заправки:
В чаше блендер измельчаем чеснок, листья базилика, добавляем оливковое масло, винный уксус, соль и специи. Перемешиваем до состояния эмульсии.
3. Подготовка ингредиентов:
Помидоры нарезаем дольками. Болгарский перец нарезаем тонкими полосками. Листья салата промываем и обсушиваем. Яйца очищаем и нарезаем на четвертинки.
4. Сборка салата:
В большую миску выкалываем листья салата, фасоль, помидоры и болгарский перец. Поливаем часть заправки и перемешиваем. Поверх выкладываем кусочки тунца, четвертинки яиц, анчоусы и оливки. Поливаем оставшейся заправкой.
