Свекла всем известна как природный источник антиоксидантов, которые укрепляют иммунитет и улучшают кровообращение.
Для приготовления этого салата вам потребуются следующие ингредиенты:
- Свекла - 1-2 шт.
- Куриное филе - 200 г.
- Сыр фета - 25 г.
- Шпинат - 2 горсти
- Яйца вареные - 2 шт.
Соус-заправка:
- Апельсиновый сок - 2 ст. л.
- Горчица французская - 1 ст. л.
- Масло оливковое - 2 ст. л.
- Чеснок - 1 долька
- Соль, черный перец - по вкусу
КБЖУ на 100 грамм:
- Ккал: 135
- Белки: 16 г.
- Жиры: 6 г.
- Углеводы: 4 г.
Процесс приготовления:
1. Запекание ингредиентов:
Куриное филе посыпьте солью и специями, заверните в фольгу. Свеклу очистите и также заверните в фольгу. Запекайте в духовке при 220 С: курицу - 20-25 минут, свеклу - около 40 минут.
2. Приготовление соуса:
Смешайте апельсиновый сок, горчицу, оливковое масло и мелко нарезанный чеснок. Добавьте соль и перец, после чего взбейте до однородной эмульсии.
3. Сборка салата:
Свеклу нарежьте дольками, курицу - полосками, яйца - на четвертинки. Выложите на тарелку слой шпината, сверху разместите свеклу, курицу и яйца. Полейте половиной заправки и аккуратно перемешайте. Посыпьте крошкой феты и полейте оставшейся заправкой.
