Салат Шопский - это рецепт классического болгарского блюда. Несмотря на классику, некоторые ингредиенты могут меняться. Например, вместо лимонного сока можно использовать яблочный уксус, чеснок либо класть, либо нет.
А сладкий болгарский перец можно добавить сырым, а не печеным, как у меня. Неизменными будут: брынза, свежие овощи и растительное (оливковое) масло с лимоном для заправки. В любом случае это вкусно, полезно и красиво.
Общее время приготовления: 30 мин.
Категория: Другие салаты, Закуска, На гарнир, На скорую руку, Овощной салат, Полезно
Кухня: Болгарская; Сербская
ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 6 порций
- Брынза - 200 г
- Болгарский перец (крупный) - 1 шт.
- Помидоры (среднего размера) - 3 шт.
- Огурцы свежие (среднего размера) - 2 шт.
- Луковица (если есть, то лучше красная) - 1 шт.
- Зубчики чеснока - 3-4 шт.
- Зелень (какую любите, у меня укроп) - 1 мал. пучок
Для заправки:
- Сок лимона - 0,5 шт.
- Растительное масло (лучше оливковое)
- Соль, перец (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность (калорийность):
Готовое блюдо: 100 г содержат: | Калории: 83 kcal | Углеводы: 4 г | Белки: 3 г | Жиры: 7 г | Калий: 160 мг | Сахар: 2 г | Витамин C: 20 мг | Кальций: 81 мг
Назначение: Вегетарианское питание; Во время Великого Поста; Легкая закуска; На закуску; На обед (на гарнир); На обед (на закуску); На ужин (на гарнир); Специальное питание
Вкус: Вкусный; Интересный; Кислый; Насыщенный; Нежный; Овощной; Огуречный; Солёный; Сочный; Сырный; Творожный; Томатный; Чесночный
"Салат Шопский классический" рецепт с фото пошагово
1. Начнем с того, что отправим болгарский перец в печку запекаться. Нам надо, чтобы кожица у него легко снималась.
2. А тем временем почистим и порежем тонкими полукольцами лук (если есть, то лучше красный).
3. Лук заливаем кипятком на пару минут. Просто вкус сырого лука в салате способен перебить вкус всех остальных ингредиентов.
4. Горячую воду с лука затем надо слить.
5. Огурец нарезаем небольшими кубиками. Огурец я тоже предпочла почистить от кожицы.
6. Соединяем в салатнике лук и огурец.
7. Перец уже можно вынуть из печки, отложить его в сторону и дать ему остыть.
8. А пока займемся другими овощами. Нарезаем помидоры небольшими кусочками.
9. Перекладываем в салатник.
10. Измельчаем чеснок и кладем в салат.
11. Мелко нарезаю укроп и отправляю туда же.
12. Перец уже достаточно остыл. Аккуратно снимаем с него тонкую кожицу там, где она снимается. Нарезаем перец полосками.
13. Отправляем в салатник.
14. Наконец, дошла очередь до брынзы. Нарезаем ее кубиками.
15. Отправляем порезанную брынзу в салат.
16. Добавляем масло, выжимаем сок половины лимона и подсаливаем по вкусу. И вот только теперь осторожно перемешиваем, чтобы салат не потерял своего нарядного вида. Салат Шопский классический готов! Уверена, ваши домочадцы будут вам благодарны за такое угощенье. Приятного аппетита!
P.S. Если вы намереваетесь подавать салат на стол попозже, то заправку тоже сделайте попозже и заправьте салат непосредственно перед подачей.
Рецепт взят на сайте: https://vkusnysite.ru и доступен по ссылке: "Салат Шопский классический"
Если вам понравился рецепт, ставьте пожалуйста лайки и звездочки рейтинга в рецепте на моём сайте, перейдя по ссылке выше, и оставляйте пожалуйста отзывы и комментарии.