Вы когда-нибудь задумывались, откуда у монет такой необычный запах и вкус? Этот привкус, который мы привыкли считать металлическим, на самом деле не имеет ничего общего с самим металлом. Металлы, по сути, вообще не пахнут. То, что принимаем за металлический вкус, возникает из-за реакции между нашей кожей и поверхностью монеты. Получается, что этот запах больше связан с нами, чем с монетами. Давайте разберемся, почему так происходит и как нас обманывают собственные чувства.
Запах металла в монетах
По данным IFL Science, сами по себе монеты не имеют никакого вкуса и запаха. Если взять в руки горсть старых монет и понюхать их, можно с уверенностью сказать, что их запах — это результат контакта с кожей человека, а не свойство самого металла. Интересно, правда?
В 2006 году исследователи подробно изучили это явление. Во время эксперимента семь участников отметили «затхлый металлический запах», который появлялся сразу после соприкосновения их кожи с железом или растворами железа, смоченными искусственным потом. Однако чистые растворы железа, без добавления пота, никакого запаха не испускали. Это подтвердило, что сам металл не пахнет — странный запах возникает в результате взаимодействия с выделениями кожи.
Андреа Дитрих (Andrea Dietrich), одна из авторов исследования из Вирджинского технологического университета, объяснила:
Когда люди говорят, что железо пахнет металлом, в этом запахе на самом деле нет ни одного атома железа. Он появляется из-за химической реакции металла и кожи».
Ее коллега Дитмар Глиндеманн (Dietmar Glindemann) добавил:
Было неожиданно узнать, что металл способен вызывать образование множества органических молекул с запахом при контакте с кожей или кислотой.
Итак, металлический привкус и запах монет — это не свойства самого металла, а химическая реакция, связанная с нами. Это одна из форм человеческого запаха, которая создается благодаря процессам, которые происходят прямо у нас на руках. Теперь, ощущая этот запах, можно смело сказать: это запах кожи, а не монет.
Читайте также: Почему металл всегда холоднее дерева
Какая кровь на вкус
Металлический вкус крови, знакомый каждому, кто случайно кусал губу или язык, отчасти возникает благодаря гемоглобину — белку, насыщенному железом, который переносит кислород и придает крови красный оттенок. Но только отчасти — привкус появляется не столько из-за гемоглобина, сколько из-за химических соединений, образующихся при реакции содержащегося в крови железа с вашей слюной и другими жидкостями организма.
Исследования показывают, что человек невероятно чувствителен к этим соединениям. Например, октенон, одно из таких веществ, можно уловить даже при концентрации всего в пять частей на триллион. Эта способность, вероятно, появилась у наших предков, чтобы помочь выживать в сложных условиях. Высокая чувствительность к запаху и вкусу крови было важным для наших предков, ведь оно позволяло быстро обнаружить раны, избежать угроз или найти добычу.
Понимание того, что металлический привкус — это результат химической реакции, а не сама кровь, заставляет взглянуть на это привычное ощущение с другой стороны. Наше тело оказывается гораздо умнее, чем мы думаем, помогая нам защищаться и адаптироваться.
Если вы все еще не подписаны на наш Telegram-канал, самое время это исправить. Там много постов, которые не вышли на сайте!
Если вам была интересна эта статья, обязательно прочитайте наш материал «Почему кровь соленая: химия, эволюция и интересные факты». Вы узнаете еще много чего интересного!