А вы задумывались из чего складывается работа частного кондитера?
Вот небольшой список:
•закуп ингредиентов и поиск где дешевле. А шоколад например выгоднее покупать по большим пачкам. Раз и нет 20т.
•закуп бесконечных формочек
•поиск и закуп коробок, подложек, пакетов, лент, конфетти, открыток, комплиментов (а еще это все иногда не подходит и надо где-то хранить)
•отработка каждого десерта
•фото
•выпекание бисквита, все навести, в духовку, убрать потом на ночь. Все помыть.
•подготовка основного крема, при необходимости еще начинки сварить, залить в кольца.
•сборка торта и снова на стабилизацию
•черновой декор торта
•финишный декор торта. Рисунки, надписи, рюши. Замес разных цветов.
•для моти -сварить начинки, разлить начинки. На следующий день подготовить крем, сформировать начинки. Еще через день все завернуть в тесто.
•подготовить и разместить контент во всех соц сетях
•настроить рекламу
И все это сопровождается -достать, подготовить, помыть, убрать.
И нет, это не 30 минут.
+ траты на воду, электричество и т.д
При этом быть на связи 7 дней в неделю и отвечать оперативно на сообщения, даже если ты собираешь торт)
Ведь кто-то пишет днем, а кто-то и ночью 🤪
😄Ну и еще есть конечно одна шалость. Вы конечно не поверите, но кондитер тоже хочет заработать ибо он тоже человек)
То есть к этому всему нужна адекватная зарплата.
