Приветствую, друзья!
Не всем нравится сельдерей, но это обманчивое чувство - просто его не было раньше на нашем столе. А зря. Начав употреблять этот овощ в различных блюдах, вы уже не остановитесь. И вкусно, и супер полезно!
О его популярности можно судить уже потому, что в прошлом году я не могла купить рассаду сельдерея. Мне нужно-то ее всего 10 кустиков - хватит и на все лето, и на осень еще останется! Не сажать же ради этого пакет семян! Ан нет, к нужному времени не нашла - все раскупили. Пришлось вырастить свои 10 кустиков сельдерея из... самого сельдерея.
Без черешкового сельдерея я теперь не мыслю салаты из зеленушек, сам запах уже бодрит. А состав, сами видите, наиполезнейший.
Сельдерей из сельдерея
Он прекрасно черенкуется. Купила подложку овоща, выбрала самые мощные стебли, отрезала см 5 от края и сверху, оставив самую серединку. Промыла и обсушила. Затем нарезала на части остро отточенным ножом, см по 4 каждый.
Черенки поместила в воду таким образом, чтобы один конец был в воде, а другой снаружи, но сам черенок чтобы был в полунаклонном положении, и наче он высохнет. Поставьте на солнечный подоконник, и через неделю вы получите листочки из макушки, а еще через неделю - и корешки. Тогда его можно посадить и в доме в контейнер для выращивания, и в теплицу, и в ОГ.
Поскольку я с рассадой замешкалась, то места уже не было, и я воткнула черенки между рассадой капусты брокколи. Отличный был урожай - они не помешали друг другу!
Как только черешки начали отрастать, я уже их понемногу резала в салаты, а осенью оставшиеся черешки еще месяца 2 использовала в своем любимом салате - картофельном (рецепт дам в конце).
Но лучше, конечно, выращивать черешковый сельдерей отдельно. По мере роста растения его окучивают. и тогда черешки, спрятанные в земле, дольше остаются нежными и белыми.
К тому же агротехника черешкового и корневого сельдерея сильно различается.
Кстати, можно уже покупать семена, посев на рассаду корневого сельдерея приближается.
Корневой сельдерей: сроки посадки и агротехника
Корневой сельдерей требует особого внимания к агротехнике. Ошибки в уходе могут привести к тому, что осенью вместо крупных и сочных корней мы получим мелкие и невыразительные клубни.
Начинать выращивание корневого сельдерея следует в конце февраля, так что у вас еще есть возможность успеть.
Для посадки рассады отлично подойдут пластиковые стаканчики от кисломолочных продуктов и аналогичной упаковки.
Заполните их увлажненной почвой, аккуратно утрамбуйте и посыпьте снегом слоем примерно в один палец.
Снег необходимо немного уплотнить, после чего распределяем семена по стаканчикам, 2-3 семени в каждом.
Накрываем стаканчики пленкой и ставим на подоконник. Снег быстро растает и погрузит семена в почву. Как только семена начнут прорастать, убираем пленку.
Полив рассады следует выполнять очень осторожно — если вода попадет на только что проросшие листочки, с вероятностью 90% саженцы погибнут.
Хорошим способом полива является использование шприца с иголкой на конце. Набираем в шприц слабый раствор минеральных удобрений и поливаем.
Далее ждем, пока у растения появятся настоящие (не семядольные) листочки в количестве двух-трех. Осторожно обрезаем их, оставляя самый крепкий.
Этот оставшийся листочек время от времени окучиваем с помощью зубочистки или спички.
В открытый грунт рассаду высаживают в начале мая. Если заморозки все еще возможны, прикрываем растения укрывным материалом, например, спанбондом.При высадке черешкового сельдерея важно учесть несколько ключевых моментов, чтобы обеспечить успешный рост и развитие растения.
При высадке рассады черешкового сельдерея важно учитывать несколько ключевых аспектов, чтобы обеспечить растениям оптимальные условия для роста и развития.
Выбор удобрений. Сельдерей действительно требует регулярных подкормок, но необходимо быть осторожным с выбором удобрений. Навоз, хотя и является натуральным удобрением, может негативно повлиять на сельдерей, вызывая гниение корней и другие проблемы. Лучше использовать специализированные удобрения, содержащие фосфор, калий и необходимые микроэлементы, чтобы обеспечить растениям полноценное питание.
Внесение бора. Когда начинается формирование корнеплодов, важно добавить бор, который помогает избежать пустот внутри корней. Рекомендуемая норма — 2 грамма на 10 литров воды. Это внесение поможет улучшить качество корнеплодов и предотвратит возможные дефекты.
Полив лунок. Перед высадкой рассады обязательно полейте лунки. Это поможет создать комфортные условия для укоренения растений и обеспечит необходимую влажность в почве.
Черешковый сельдерей: сроки посадки и агротехника
Собственно, агротехника во многом похожа. Основная разница - сроки. При подготовке к высадке черешкового сельдерея следует помнить, что семена этого сорта высаживают в конце марта.
Процесс высаживания сеянцев в открытый грунт аналогичен тому, как это делается для корневого сельдерея.
Однако уход за черешковым сельдереем имеет свои особенности. В отличие от корневого, черешковый сельдерей требует окучивания во второй половине лета. Присыпая черешки листьев грунтом, вы способствуете их выбеливанию, что делает их более нежными и сладкими, а также уменьшает горечь.
Выращивание сельдерея, несмотря на некоторые трудности, приносит отличные результаты. Этот овощ богат витаминами и минералами, а его уникальный вкус может значительно обогатить различные блюда. Так что, если вы еще не пробовали выращивать сельдерей, возможно, стоит дать этому растению шанс. Уверены, вы не пожалеете о своих усилиях!
Рецепт теплого картофельного салата с сельдереем
🌺Картофель в очищенном виде отварить, немного остудить и порезать на кубики.
🌺Предварительно приготовить зелень: сельдерей, укроп, петрушку промыть и мелко нарубить. Соотношение картофель/зелень как 2:1 (по объему, не по весу)))
🌺Зелень и картофель смешать, посолить, заправить растительным маслом холодного отжима. Соль и масло по вкусу. Я солю очень мало, можно не солить вообще, на 1 кг картофеля использую 1 ст.л масла.
Подавать либо как салат к основному блюду, либо как гарнир.
Салат, несмотря на небольшое количество ингредиентов, очень вкусный. И что немаловажно - не теряет своих качеств при хранении в холодильнике. Можно потом разогревать!
А вы пробовали выращивать сельдерей? Уже поняли, почему все эти усилия стоят того?