Недавно я стоял в супермаркете перед холодильником с крабовыми палочками, пытаясь выбрать что-то приличное для салата. Вроде бы простая задача, но глаза разбегались от ярких упаковок и заманчивых надписей.
В этот момент я вспомнил совет знакомой, которая работает технологом на пищевом производстве:
‘Ищи это слово на упаковке!’
Она как-то объясняла, что именно этот ингредиент сразу выдаёт качественный продукт.
Я тогда ещё посмеялся над тем, как умные люди всё знают наперёд. Но теперь этот её совет оказался как никогда кстати.
Вот и решил заодно поделиться с вами, ну вдруг кому-то пригодится, ведь это такой продукт, без которого сложно обойтись — в салатах, закусках, да и просто с соусом под настроение.
Тем более, что на полках магазинов их столько, что без подсказки легко запутаться. Вот несколько лайфхаков, которые я узнал от своей знакомой-технолога, чтобы выбрать реально нормальные крабовые палочки.
Ищи слово "сурими" на упаковке.
Это главное! Сурими — это специальный рыбный фарш, который и является основой для качественных крабовых палочек. Если этого слова нет на упаковке, скорее всего, перед вами продукт с минимальным количеством рыбы, зато с кучей крахмала, сои и ароматизаторов.
Читай состав внимательно.
Идеальные палочки должны содержать минимум 40% сурими. Чем больше этот процент, тем лучше. А вот если в составе на первых местах значатся крахмал или соевый белок, это тревожный звоночек. Такие палочки больше похожи на резиновый кусок теста, чем на что-то рыбное.
И ещё один важный момент: крабовые палочки в руках должны сгибаться, а не ломаться.
Нажмите на картинку, перед вами неправильные палочки 😮
Если при попытке немного их согнуть они просто трескаются, значит, перед вами продукт с низким качеством. Хорошие палочки всегда будут эластичными, они плавно изгибаются, но не ломаются, и сохраняют свою форму.
Это ещё один признак того, что внутри действительно есть рыба, а не сплошной крахмал.
Вот такие простые, но полезные советы. После того как я начал их применять, выбор стал намного проще, а салаты вкуснее. Так что теперь я всегда "ищу это слово на упаковке" — и вам рекомендую!
Всем удачи, здоровья и добра! Оцените, пожалуйста, материал и подписывайтесь на канал. Ещё больше идей и советов у нас в телеграмм канале. 👈