Обжаренные кусочки курицы, тушенные с шампиньонами в сливочном соусе. Яичный желток поможет загустить соус и подчеркнуть его нежный вкус. Куриное филе получается сочным и ароматным благодаря мускатному ореху. Блюдо не требует долгого приготовления. 3 порции Время приготовления 25 мин (ваши 25 мин) Приятного аппетита!
Обжаренные кусочки курицы, тушенные с шампиньонами в сливочном соусе. Яичный желток поможет загустить соус и подчеркнуть его нежный вкус. Куриное филе получается сочным и ароматным благодаря мускатному ореху. Блюдо не требует долгого приготовления.
3 порции
Время приготовления 25 мин (ваши 25 мин)
Ингредиенты
- Куриное филе - 400 г
- Шампиньоны - 270 г
- Сливки жирностью 20 % - 180 мл
- Яйцо (желток) - 1 шт.
- Мука - 30 г (1 ст. ложка с горкой)
- Соль - 1/2 ч. ложки
- Перец чёрный молотый - 1/4 ч. ложки
- Мускатный орех молотый - 1/2 ч. ложки
- Масло сливочное - 30 г
Приготовление
- Куриное филе нарезать кубиками со стороной 3 см.
- Кусочки курицы обвалять в муке (это можно сделать, используя полиэтиленовый пакет).
- В сковороде разогреть сливочное масло. Выложить курицу.
- Обжарить на среднем огне до изменения цвета и лёгкого подрумянивания, 7-9 минут.
- Шампиньоны протереть влажным кухонным полотенцем, нарезать тонкими пластинками.
- Грибы отправить к курице. Обжарить 5-7 минут.
- Добавить соль, перец, мускатный орех. Перемешать.
- Белок отделить от желтка и убрать, он нам не понадобится.
Желток смешать со сливками. - Влить получившуюся смесь в сковороду. Довести до кипения, помешивая.
- Уменьшить огонь до минимального. Тушить всё ещё 2-3 минуты.
- Фрикасе из курицы с грибами можно подавать к столу.
Приятного аппетита!