Очень вкусный и яркий десерт без выпечки и с минимальным количеством сахара. Рулет готовится из измельчённого печенья с добавлением бананов и какао-порошка и получается интересным на вкус и по текстуре. Внутри такого рулета прячутся целые очищенные мандарины, а в качестве крема - смесь сливочного сыра с мёдом. 5 порций Время приготовления 3 часа 25 мин (ваши 25 мин)
Очень вкусный и яркий десерт без выпечки и с минимальным количеством сахара. Рулет готовится из измельчённого печенья с добавлением бананов и какао-порошка и получается интересным на вкус и по текстуре. Внутри такого рулета прячутся целые очищенные мандарины, а в качестве крема - смесь сливочного сыра с мёдом.
5 порций
Время приготовления 3 часа 25 мин (ваши 25 мин)
Ингредиенты
- Печенье галетное - 100 г
- Мандарины - 500-550 г (5 шт.)
- Бананы (некрупные) - 250 г (2 шт.)
- Сыр сливочный - 200 г
- Мёд - 1 ст. ложка
- Какао-порошок - 1 ст. ложка
Приготовление
- Подготавливаем необходимые продукты.
Печенье лучше использовать галетное.
Мандарины желательно взять одного размера и без косточек. - Печенье ломаем руками на четвертинки.
- Отправляем печенье в чашу блендера с насадкой "нож".
- Измельчаем печенье до крошки, но чтобы было немного кусочков покрупнее (в готовом рулете такие вкрапления будут красиво смотреться на срезе).
- Бананы очищаем (у меня получилось 150 г мякоти), нарезаем кружочками и измельчаем с помощью погружного блендера.
- К измельчённым бананам добавляем измельчённое печенье и какао-порошок.
- Вымешиваем тесто сначала ложкой, а потом руками.
- К сливочному сыру добавляем мёд.
- Перемешиваем сыр с мёдом с помощью погружного блендера.
- Мандарины очищаем от кожуры и белых прожилок.
- Рабочую поверхность выстилаем листом пергамента (размером примерно 40х40 см). Выкладываем на пергамент подготовленную массу из печенья и руками (можно немного помогать скалкой) формируем из неё квадрат размером 20х20 см и толщиной примерно 1 см. Сторону квадрата можно рассчитать, сложив высоту всех мандаринов + 1-2 см.
- На получившийся пласт выкладываем сырный крем и равномерно распределяем его по поверхности.
Немного отступив от края, выкладываем боковой стороной мандарины вплотную друг к другу. - С помощью пергамента сворачиваем рулет, чтобы мандарины оказались внутри.
Концы пергамента подворачиваем.
Отправляем рулет в холодильник на несколько часов. - Спустя время достаём рулет из холодильника и снимаем бумагу.
Рулет из печенья с мандаринами и сливочным сыром готов. - Острым ножом разрезаем рулет на порционные кусочки (примерно по 2 см) и подаём к столу.
Приятного аппетита!