Румяная и сочная рыба в кляре. Аппетитный вид и приятный вкус рыбе придаёт добавление копчёной паприки в кляр. А чтобы кляр лучше держался, обваляем кусочки толстолобика сначала в муке. 3 порции Время приготовления 25 мин (ваши 25 мин) Ингредиенты Приготовление Приятного аппетита!
Румяная и сочная рыба в кляре. Аппетитный вид и приятный вкус рыбе придаёт добавление копчёной паприки в кляр. А чтобы кляр лучше держался, обваляем кусочки толстолобика сначала в муке.
3 порции
Время приготовления 25 мин (ваши 25 мин)
Ингредиенты
- Рыба (тостолобик) - 590 г
- Яйцо - 1 шт.
- Сметана - 90 г
- Майонез - 60 г
- Мука - 50 г + 30 г для панировки
- Паприка молотая копчёная - 1 ч. ложка
- Соль - 1/4 ч. ложки (по вкусу)
- Перец чёрный молотый - 1/8 ч. ложки
- Кориандр молотый - 1/2 ч. ложки
- Чеснок сушёный - 1/2 ч. ложки
- Приправа для рыбы - 1/2 ч. ложки
- Масло растительное - 60 мл
Приготовление
- Подготовьте все ингредиенты. Можно взять любую рыбу, а также уже готовое филе.
- Яйцо вбейте в миску. Добавьте сметану и майонез. Всыпьте паприку, кориандр, чеснок и приправу.
- Всё хорошо перемешайте.
- Всыпьте муку (50 г).
- Снова хорошо перемешайте. Кляр должен получиться не сильно жидким, вязким.
- С рыбы снимите кожу, аккуратно отделите филе от костей. В очищенном виде получилось 400 г.
- Нарежьте филе рыбы средними кусочками.
- Посолите и поперчите.
- Кусочки рыбы обваляйте в муке.
- Рыбу погрузите в кляр.
- Затем слегка встряхните излишки кляра.
- Выложите рыбу на сковороду с хорошо разогретым маслом. Жарьте на среднем огне 3 минуты.
- Затем переверните и жарьте ещё 2 минуты, до готовности.
- Рыбу переложите на тарелку с бумажными полотенцами. Аналогично обжарьте оставшиеся кусочки рыбы.
- Жареная рыба в сметанно- майонезном кляре готова.
Приятного аппетита!