Эта овсянка наполнена классическими вкусами торта "Черный лес". От насыщенной шоколадной овсянки до сладкой основы из йогурта с темной вишней - это как десерт на завтрак в лучшем виде. Темная сладкая вишня традиционна для классического торта, но вы можете заменить вишневый йогурт и измельченную вишню сверху на другие фрукты по вашему выбору.
Эта богатая клетчаткой овсянка "Черный лес" на вкус как десерт на завтрак. Какао-порошок придает насыщенный шоколадный вкус, который дополняет сладкую сочную вишню, богатую антиоксидантами, воссоздавая классический вкус "Черного леса". Миндальный экстракт усиливает миндальные ноты вишни, а богатая клетчаткой овсянка становится мягкой, но слегка жевательной. Помимо усиления вишневого вкуса, процеженный йогурт добавляет кремовости и белка. А шоколадная глазурь поднимает это блюдо на новый уровень. Читайте дальше, чтобы узнать экспертные советы, включая то, как долго эта овсянка может храниться в холодильнике.
Советы от тестовой кухни
Вот ключевые советы, которые мы узнали во время разработки и тестирования этого рецепта на нашей тестовой кухне, чтобы убедиться, что он работает, вкусный и полезный для вас!
- Если используете замороженную вишню, дайте ей оттаять и хорошо слейте жидкость, чтобы удалить лед и излишки жидкости, затем промокните насухо.
- Убедитесь, что верхний слой овсянки в банке максимально ровный, чтобы можно было добавить равномерный слой растопленного шоколада.
- Вы можете использовать простой или ванильный греческий йогурт вместо йогурта с черной вишней, а протеиновое шоколадное молоко можно заменить на обезжиренное шоколадное молоко.
Заметки о питательной ценности
- Овсянка, являясь основой этого рецепта, является хорошим источником полезной для кишечника клетчатки и сложных углеводов, дающих энергию. Клетчатка также помогает замедлить переваривание овсянки, что помогает стабилизировать уровень сахара в крови.
- Вишня, богатая антиоксидантами, клетчаткой и витамином С, может помочь уменьшить воспаление и хронические заболевания. Клетчатка помогает пищеварению. Витамин С в вишне укрепляет иммунную систему и полезен для кожи.
- Семена чиа - это маленькие, но мощные источники питательных веществ. Они содержат клетчатку, полезные для сердца жиры и растительный белок, а также множество витаминов и минералов. В целом они помогают уменьшить воспаление, снизить риск хронических заболеваний и улучшить пищеварение.
- Одна из вещей, которая делает эту овсянку похожей на десерт - это шоколад. И вот хорошие новости - шоколад, особенно темный, тоже может быть полезным! Темный шоколад связан со здоровьем сердца и мозга. Чем выше процент какао, тем больше пользы для здоровья. Важно отметить, что молочный и белый шоколад не дают таких же преимуществ, как темный шоколад.
Ингредиенты
- 2⅓ стакана овсяных хлопьев
- 1⅔ стакана шоколадного молока
- 2 контейнера йогурта с вишней (в греческом стиле)
- 1 столовая ложка семян чиа
- 1 столовая ложка какао-порошка
- ¼ чайной ложки миндального экстракта
- ⅛ чайной ложки соли
- 1 стакан свежей темной сладкой вишни без косточек, крупно нарезанной, или размороженной замороженной вишни без косточек, крупно нарезанной
- 2 столовые ложки горького шоколада (60% какао)
- 1½ чайной ложки нерафинированного кокосового масла
- Морская соль хлопьями для украшения (по желанию)
Приготовление
Смешайте 2⅓ стакана овсянки, 1⅔ стакана молока, 2 контейнера йогурта (по 5.3 унции), 1 столовую ложку семян чиа, 1 столовую ложку какао, ¼ чайной ложки миндального экстракта и ⅛ чайной ложки соли в средней миске до однородности. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 8 часов (и до 4 дней).
Разделите половину овсяной смеси между 4 высокими узкими банками (по 10 унций), разровняв в ровный слой (примерно по неполные ½ стакана на банку). Сверху выложите слой вишни (примерно по 3 столовые ложки на банку). Сверху выложите оставшуюся овсяную смесь, разровняв в ровный слой.
Растопите 2 столовые ложки шоколадных чипсов и 1½ чайной ложки кокосового масла в маленькой миске, подходящей для микроволновки, на высокой мощности до расплавления, около 1 минуты, помешивая через 30 секунд. Полейте растопленным шоколадом банки (примерно по 1½ чайной ложки на каждую). Поставьте в холодильник без крышки, пока шоколад почти полностью не застынет, 5-10 минут. При желании украсьте морской солью.