В Госдуме предложили разработать государственный стандарт (ГОСТ) для роллов и суши, пишет газета «Известия».
Глава комитета Госдумы по региональной политике Алексей Диденко уже направил соответствующее предложение в адрес главы Росстандарта Антона Шалаева.
Депутат убежден, что введение единого стандарта для этих продуктов повысит их качество и безопасность.
Он пояснил, что сейчас блюда японской кухни регулируются общими требованиями для общественного питания, включая ГОСТ 31984-2012 «Услуги общественного питания. Общие требования». Однако увеличение количества массовых отравлений подчеркивает необходимость стандартизировать соблюдение санитарных норм, использование качественных ингредиентов и контроль за процессом приготовления.
Эта проблема особенно важна, так как морепродукты для суши и роллов часто не подвергаются термической обработке, подчеркнул парламентарий.