Супер легкий рецепт на скорую руку из того, что всегда найдется в холодильнике.
Ингредиенты:
Яйцо - 3 шт.
Сахар - 80 г
Мука – 90 г
Ягодный концентрат из малины (там уже содержится сахар и пюре свежей малины)
Сахарная пудра (для украшения)
Способ приготовления:
1.) Разбиваем 3 яйца и взбиваем до образования пышных пиков, вводя постепенно весь сахар.
2.) В яичную массу просеиваем муку и аккуратно перемешиваем лопаткой.
3.) Получившееся тесто выкладываем и разравниваем на противень, застеленный пергаментом (предварительно я смазываю пергамент сливочным маслом, чтобы бисквит потом легко отходил).
4.) Кладем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку всего на 10 минут.
5.) Даём немного остыть, переворачиваем и убираем пергамент.
6.) Всю площадь бисквита сверху щедро смазываем малиновым пюре и закручиваем в рулет.
7.) Припудриваем готовый рулет сахарной пудрой и подаём к чаю.
По желанию в начинку можно добавить сливочный или творожный сыр, так рулет получится более нежного сливочного вкуса.
Приятного аппетита и кулинарных экспериментов вместе с ягодным пюре Брусничное!