24.01.2025
Близится китайский новый год и я решила поделиться рецептами приготовления свинины по китайски.
В этом году Китайский новый год наступит 29 января.
А чтобы начать готовить, нужно сходить за продуктами в магазин или на рынок.
Я сегодня ходила на рынок и сделала небольшой обзор цен на мясо, колбасу и сыр.
Интересно будет сравнить с ценами в конце года))
Цены на фото будут Подмосковные, 20 км от Москвы.
Мякоть говядины-850₽ за кг
Говяжий край-650₽/кг
Еще мякоть говядины, но уже 950₽/кг
Я не знаю в чем отличие от первого фото, но цена дороже на 100₽
Свиная вырезка ( шея) - 650₽/кг
Решила и курицу сфотографировать
Крылья куриные- 289₽/кг
Голень куриная- 249₽/кг
Окорочка куриные- 249₽/кг
Шейка свиная -650₽/кг
Рёбра свиные- 550₽/кг
Вырезка свиная -540₽/кг
Язык говяжий - 1100₽/кг
Фарш домашний- 620₽/кг ( не жирный, со слов продавца) Есть за 450₽
Корейка свиная- 450₽/кг
Лопатка свиная - 339₽/кг
Фарш курица/индейка - 625₽/кг
Фарш домашний - 450₽/кг ( более жирный) Я покупала его, нам понравился.
Ножки свиные- 150₽
Шея куриная-150₽
Цены на Белорусские сыры.
Сыры из Белоруссии.
У них появился новый сыр, называется "Кофейный", фото не сделала. По цене 1100₽/к, очень вкусный, с лёгким кофейным послевкусием.
И ещё мне понравился сыр " Старый Амстердам", напоминает пармезан, тоже вкусный очень.
Еще сыры из Белоруссии
Цены на колбасную продукцию. Производство Беларусь.
Колбасы у них очень вкусные и сыр тоже. 👍
Переходим к рецептам 😁
Свинина по китайски в кисло-сладком соусе
Ингредиенты
Для этого блюда вам понадобятся следующие продукты:
- Свинина (филе или шея) – 500 граммов
- Лук – 1 большая головка
- Перец сладкий (красный и зеленый) – по 1 штуке
- Ананас (консервированный) – 200 граммов
- Соевый соус – 100 миллилитров
- Уксус (лучше рисовый) – 3 столовые ложки
- Сахар – 4 столовые ложки
- Кукурузный крахмал – 2 столовые ложки
- Имбирь (тертый) – 1 чайная ложка
- Чеснок (зубчик) – 2 штуки
- Масло растительное – 2 столовые ложки
- Соль и перец – по вкусу
Приготовление:
Приготовление свинины в кисло-сладком соусе требует определенной последовательности действий.
Начнем с подготовки мяса.
Свинину нарезаем небольшими кубиками (примерно по 2 см).
Далее, в глубокой сковороде или воке разогреваем растительное масло и обжариваем свинину до золотистой корочки.
Важно не перегревать масло, чтобы оно не начало дымиться — это может испортить вкус блюда.
Как только мясо подрумянится, добавляем к нему нарезанный полукольцами лук и обжариваем до прозрачности.
Затем последовательно добавляем перцы, нарезанные крупными кусками, и ананасы.
Это позволит всем ингредиентам хорошо смешаться и стать более ароматными.
После того как овощи немного станут мягкими, пришло время добавить кисло-сладкий соус.
Для его приготовления смешайте соевый соус, уксус и сахар.
Как только все хорошо перемешается, залейте получившеюся смесью мясо и овощи, добавьте тертый имбирь и измельченный чеснок.
Все это должно покипеть на среднем огне около 5-7 минут.
Чтобы соус стал более густым, к нему добавляется кукурузный крахмал, заранее разведенный в небольшом количестве воды.
Держите на огне еще минуту, чтобы соус стал нужной консистенции.
Подавайте блюдо горячим, украсив зеленью.
Кисло-сладкий соус идеально сочетается с белым рисом.
Свинина по китайски с овощами
Ингредиенты:
Для этого рецепта вам понадобятся:
- Свинина (филе) – 400 граммов
- Брокколи – 200 граммов
- Морковь – 1 большая
- Бамбук (консервированный) – 100 граммов или можно использовать стручковую фасоль
- Соевый соус – 50 миллилитров
- Кунжутное масло – 2 столовые ложки
- Чеснок – 2 зубчика
- Имбирь (тертый) – 1 чайная ложка
- Черный перец – по вкусу
Приготовление:
Для приготовления свинины с овощами также начнем с мяса.
Нарежьте свинину тонкими ломтиками и замаринуйте в соевом соусе, кунжутном масле, натертом имбире и измельченном чесноке на 30 минут.
Это придаст мясу насыщенный вкус.
Тем временем подготовьте овощи. Брокколи разделите на небольшие соцветия, морковь нарежьте тонкими полосками или натрите на терке.
Бамбук лучше нарезать тонкими полосками.( если использовать стручковую фасоль,то оставляем её как есть)
Так все ингредиенты быстро готовятся и сохраняют свою текстуру.
После того как мясо замариновалось, разогревайте сковороду или вок на сильном огне.
Обжаривайте свинину в течение 5 минут до золотистой корочки.
Затем добавляются овощи: сначала морковь и бамбук( или фасоль ), обжаривайте их пару минут, затем добавьте брокколи.
Весь процесс займет около 7-10 минут, в зависимости от желаемой степени готовности овощей.
Брокколи лучше держать немного хрустящей, чтобы сохранить все её питательные вещества.
Процесс приготовления требует внимательности, чтобы не пересушить мясо.
В конце добавьте черный перец по вкусу. Подавайте это яркое и ароматное блюдо с рисом или лапшой.
Свинина по китайски с грибами и свежим перцем
Ингредиенты:
Для этого блюда вам понадобятся:
- Свинина (шея) – 500 граммов
- Шампиньоны (или любые грибы на ваш выбор) – 200 граммов
- Перец сладкий (желтый и зеленый) – по 1 шт.
- Лук репчатый – 1 головка
- Соевый соус – 100 миллилитров
- Сухое белое вино – 2 столовые ложки
- Чеснок – 2 зубчика
- Имбирь (тертый) – 1 чайная ложка
- Растительное масло – 3 столовые ложки
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Приготовление свинины с грибами и свежим перцем начнем с подготовки свинины.
Мясо нарезаем тонкими полосками.
На разогретую сковороду добавляем растительное масло и обжариваем свинину на сильном огне.
Важно обжаривать не более 5 минут, чтобы мясо не стало жестким.
Затем добавляем нарезанный полукольцами лук, продолжайте обжаривать до золотистого цвета.
Далее добавляем нарезанные грибы и обжариваем все это еще минут 5. Шампиньоны выделяют влагу, и это придаст блюду необходимую сочность.
После этого добавляем нарезанные кубиками перцы, обжариваем 3-4 минуты.
В конце добавляем соевый соус и белое вино.
Дайте всему этому покипеть на среднем огне минуту, чтобы соус немного загустел.
Не забудьте добавить тертый имбирь и измельченный чеснок за минуту до завершения приготовления.
Это придаст блюду выраженный аромат.
Приятного аппетита!
#всем хорошего дня ❤