В эфире программы «О самом главном» Александр Мясников и приглашенная в студию эксперт, к. б. н., биолог Екатерина Баранова рассказали о том, какое молоко полезно, лучше ли пить козье, чем коровье, а также предупредили мужчин о риске рака простаты.
«Молоко — это продукт, содержащий все нужные питательные вещества. И цельное питание может быть только с молоком. Млекопитающие мы до возраста год-полтора. Дальше молоко становится нам все менее необходимым. Но оно остается источником кальция, животных жиров, витамина B12. Но его пищевая ценность для человека с каждым голом снижается, потому что мы едим и мясо, и рыбу, и хлеб», — пояснил врач.
Молоко не безусловно полезно. Вопрос в количестве его употребления. «Если мужчины пьют слишком много молока, у них появляется такой пивной животик очень большой. А если они пьют более трех литров молока в сутки, то рак простаты. А вот женщинам, понятно, что не в таких количествах, оно полезно — задерживает наступление менопаузы. Это данные, подтвержденные медисследованиями», — пояснила Баранова.
Молоко могут производить разные животные. Что же касается растительного, то, как заявил Мясников, такого молока не бывает. А биолог Баранова добавила, что это субстрат, который может быть обогащенным.
«Одним из самых полезных считается козье молоко, им раньше лечили и взрослых, и детей. В нем много антител, потому что козы едят совсем другую пищу, чем коровы. Кроме того, у многих есть аллергия на продукцию именно коровьего молока, а козье молоко гораздо меньше имеет аллергенов», — подчеркнула Баранова.
Важно понимать, что парное молоко не самый полезный вариант питания. Во-первых, оно очень жирное, во-вторых, в нем много коровьих эстрогенов, в-третьих, там живая кровь. Оно может стать причиной более ранних менструаций у девочек, а у мальчиков — задержки полового созревания. Кроме того, подчеркнул Мясников, именно через парное молоко можно заразиться туберкулезом внутренних органов.
Надо ли отказываться от всей молочной продукции людям с непереносимостью лактозы?
«Нет, — отметила Баранова. — Кисломолочный продукт переработан, там лактоза практически полностью будет разрушена. И многим, кому нельзя именно лактозу, рекомендуется есть кисло-молочные продукты, если они нуждаются в кальции», — пояснила биолог.
При подготовке материала использованы следующие источники:
Больше срочных и эксклюзивных новостей — в телеграм-канале АиФ