Описание: этот нежный и ароматный грибной крем-суп станет прекрасным обедом или ужином. Он идеально подходит для холодного времени года, когда хочется согреться и насладиться богатым вкусом. Крем-суп отличается нежной текстурой и насыщенным грибным ароматом, который дополнен картофелем и свежей зеленью.
Ингредиенты:
500 г шампиньонов или других грибов; 4 картофелины;
1 луковица; 2 зубчика чеснока;
500 мл овощного бульона или воды; 200 мл сливок (жирностью 10-20%);
соль, перец, специи по вкусу; свежая зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) для подачи.
Приготовление:
- Грибы промыть, нарезать на кусочки. Лук и чеснок очистить, нарезать мелкими кубиками. Картофель очистить, нарезать крупными кубиками.
- В кастрюле разогреть немного растительного масла, обжарить лук и чеснок до мягкости. Добавить грибы и жарить, пока они не станут мягкими и не выпарится вся влага.
- Добавить картофель, залить овощным бульоном или водой, довести до кипения и варить на среднем огне до готовности картофеля.
- Готовый суп снять с огня и пюрировать блендером до получения однородной массы.
- Вернуть суп на огонь, добавить сливки, соль, перец и специи по вкусу. Перемешать и прогреть, но не кипятить.
- Подавать, посыпав свежей зеленью.
Полезные свойства:
Грибы — источник белка, витаминов и минералов. Они помогают укрепить иммунную систему, улучшить работу мозга и нервной системы. Картофель — источник калия, который необходим для работы сердца и мышц. Сливки придают супу нежный вкус и добавляют организму полезные жиры. Зелень богата витаминами и минералами, которые улучшают обмен веществ и укрепляют здоровье.
Приятного аппетита! Если вам понравился рецепт, пожалуйста, подпишитесь:)
