Всеми любимые и знакомые нам пельмени, вареники и подобные родственные изделия из теста с начинкой, есть почти в каждой стране и культуре. Начинка для них может быть совершенно любая, как и способ приготовления по вашему вкусу и предпочтениям! Вот уж где действительно целая палитра красок для творчества, поиска новых идей и вкусов!
Постные вареники и постные пельмени могут быть сладкими и солёными, лёгкими и сытными, закусками, гарнирами и полноценными блюдами, для детей и спортсменов, десертами, завтраками, обедами и праздничными ужинами! Эти изделия могут быть летними, зимними, осенними, весенними, классическими, азиатскими, европейскими, разной формы, цвета и размера, самыми необычными, насколько позволяет фантазия и случай! Их можно варить, жарить, запекать, готовить на пару и во фритюре!
Полезными находками в растительных начинках станут рецепты кешью-творога, чечевичного фарша, обжаренного тофу и «букеты» пряностей, которые добавят сытости и сделают приятную отсылку к традиционным начинкам из мяса, творога и сыра.
Я привела различные примеры рецептов растительных (постных) вариантов пельменей и вареников, стараясь стереть стереотипы о неполноценности и однообразии вегетарианского рациона, открыть новые горизонты возможностей вкуса и пользы!
Здоровье может быть вкусным!
Рецепты на фото и много других вариантов вареников и пельменей (растительных) на сайте foodevolution.ru на странице "Постные пельмени и вареники - рецепты"