Сегодня Международный образования, а завтра – Шабат и Татьянин День. Ну, всё говорит за то, что ученье – свет, а неученье – чуть свет, и ты – невежда.
У меня сегодня по этому поводу – мастер-класс онлайн с пошаговой инструкцией 🪬этому рецепту почти 10 лет – две пятилетки он служит пользой и правдой в деле осознанного питания. Заморочек ни с составом, ни с технологией абсолютно нет.
Эти творожные булочки я разработала однажды для производителя отрубей и льняных семян, но за всю свою историю гастрономического существования они ни разу не подвели. Пищевая доминанта умиротворения – да 💯а как они прекрасны в идеальной гастропаре с мармеладом!
Для тех, кто любит альтернативную муку – даю идеальные пропорции на 6 булочек:
Творог – 200 г
Мука ржаная – 95 г
Мука цельнозерновая – 65 г
Пшеничные отруби – 3 ст.л
Сода – на кончике ножа
Разрыхлитель – 1 ч.л
Яйцо С0 – 1 шт
Соль – щепотка
Мёд – 2 ст.л
Оливковое масло – 30 мл
Льняное семя – 3 ст.л
Как готовить – листайте вниз, наглядно с пошаговыми фото:
✔️ ржаную и цельнозерновую муку просеять, смешать с молотыми пшеничными отрубями
✔️ в муку вмешать 2 ст.л льняных семечек, соль, соду и разрыхлитель
✔️ творог любого процента жирности размять вилкой, вбить яйцо и добавить мёд – перемешать
✔️соединить подготовленный творог с оливковым маслом и мукой – замесить мягкое и гладкое тесто
✔️ тесто разделить на шесть равных шариков – сформовать небольшие булочки, кулинарной кистью с маслом пройтись по булочкам, сделать надрез крест-накрест и посыпать остатками льняных семечек
✔️ духовку разогреть на 200 градусов, на противень поставить ёмкость с горячей водой
✔️ подготовленные булочки выложить в керамическую форму на расстоянии не менее 2 см – выпекать 20-22 минуты
✔️готовые творожные булочки на ржаной муке остудить, подавать с молоком, к чаю или кофе
Если уменьшить количество мёда до нейтрального, то эти пушистые и душистые булочки идеально впишутся и к бульону, и бутерброду с домашней пастромой.
🔝Кстати, с пряной сырной намазкой по технологии шотландского сыра Кабок они прекрасны как стартер для ЗОЖного завтрака и перекуса. Если забираете рецепт себе – оставьте своё мерси в комментариях, ведь практика благодарности приумножает дары, и уж точно служит как флагман в деле #загурманизмиделомира 👌