Грудинка в рассоле — это не просто закуска, это настоящий кулинарный хит! Ароматная, сочная и невероятно вкусная, она станет звездой вашего праздничного, и не только, стола. А самое приятное — приготовить ее проще простого! Сегодня мы поделимся своим любимым рецептом, который покорил нас и всех наших гостей.
Засолить грудинку в банке несложно, достаточно приготовить рассол, остудить и залить грудинку, затем достать грудинку из банки, обвалять в сухой смеси из специй, приправ и отправить в холодильник.
Нам понадобятся:
- Грудинка — 1,8 кг.
- Для рассола: вода (1–1,5 л), соль (3 ст. ложки без горки), лавровый лист.
- Для маринада: чеснок, перец горошком, гвоздика.
- Для сухого маринада: приправа для свинины, паприка, красный перец, универсальная приправа, черный перец.
🥓Шаг 1: Покупаем грудинку (фото 1).
🥓 Шаг 2: Готовим рассол:
- Поставьте кастрюлю с водой на плиту, добавьте соль и лавровый лист. Доведите до кипения, затем выключите и дайте остыть (фото 2).
Шаг 3: Подготовка грудинки:
- Нарежьте грудинку крупными кусками. Очистите чеснок и нарежьте его дольками (фото 3);
- Добавьте к чесноку перец горошком и гвоздику (фото 4).
🥓 Шаг 4: Укладываем в банку:
- Выложите грудинку в 3-литровую банку слоями, добавляя чеснок, перец горошком и гвоздику (фото 5, 6).
🥓 Шаг 5: Заливаем рассолом:
- Залейте грудинку остывшим рассолом, лавровый лист переложите в банку, закройте банку крышкой и оставьте на трое суток (фото 7).
🥓 Шаг 6: Сухой маринад:
- Через трое суток достаньте грудинку из банки, обваляйте в сухих специях (приправа для свинины или смесь универсальной приправы, паприки, красного и черного перца) (фото 8-11).
🥓 Шаг 7: Финальный этап
- Уберите грудинку в холодильник на неделю, затем переложите в морозилку. Перед подачей слегка разморозьте (фото 13, 14).
- Почему этот рецепт стоит попробовать?
"Этот рецепт используем уже много лет, и он никогда не подводит. Грудинка 🥓получается настолько ароматной и нежной, что даже самые привередливые гости просят добавки! " (фото 15).
«Эта грудинка 🥓 идеальна не только как закуска, но и для бутербродов, добавления к супам или даже как отдельное блюдо с картошкой в печке».
«Теперь вы знаете, как приготовить грудинку 🥓, которая станет хитом вашего любого стола. Попробуйте этот рецепт — и вы точно не пожалеете! А если у вас есть свои секреты засолки грудинки, делитесь ими в комментариях".
Приятного аппетита!
Удачи всем!
👌Не забудьте поставить лайк 💝 и подписаться на наш канал "Домашнее хозяйство обыкновенной семьи" Заранее спасибо 😍