Сервировка стола и оформление блюд – это не просто эстетические аспекты, а целое искусство, способное преобразить любую трапезу в незабываемое событие. В условиях постоянного стремления к индивидуальности и креативности в кулинарии, множество людей ищут вдохновение в книгах по этой теме. Правильно подобранная литература может не только расширить горизонты в вопросах эстетики, но и научить основам гастрономической подачи, что особенно актуально для тех, кто стремится сделать свои ужины и праздники особенными.
Участники нашего рейтинга
1. ⭐ Энциклопедия специй от А до Я (книга с закрашенным обрезом)
2. ⭐ Большая книга кондитера: Торты, пирожные, десерты. Учимся готовить шедевры
3. ⭐ Заморозка. Готовим впрок
4. ⭐ Искусство на тарелке. Сервировка, вдохновение и рецепты для домашних торжеств.
5. ⭐ Православная кулинарная книга. Постные и непостные блюда на каждый день (календарь недатированный)
6. ⭐ Алхимия вкуса. 1500 креативных вкусовых сочетаний и вдохновляющие рецепты
7. ⭐ Кухня России. Традиционные рецепты русских городов
8. ⭐ Меню недели. Тайм-менеджмент на кухне
9. ⭐ Праздничная выпечка для незабываемых моментов. Рецепты счастья для каждого сезона
10. ⭐ Наука и кулинария: Физика еды. От повседневной до высокой кухни (2-е изд.)
В этой статье мы предложим вам ТОП-10 лучших книг по сервировке стола и украшению блюд, которые помогут поднять уровень ваших кулинарных навыков и подарят множество идей для оформления. Выбор книги может оказаться непростой задачей, так как на современном книжном рынке представлено огромное количество литературы, которая порой запутывает и вводит в заблуждение. Чтобы облегчить задачу выбора, мы расскажем о том, на что стоит обратить внимание при покупке книг по сервировке и оформлению.
Качество иллюстраций
При выборе книги по сервировке стола особое внимание стоит уделить качеству иллюстраций. Яркие и четкие фотографии не только привлекают внимание, но и служат источником вдохновения. Они показывают, как именно оформлены блюда и как можно комбинировать различные элементы сервировки. Хорошо иллюстрированная книга позволит лучше визуализировать идеи и идеи и адаптировать их под свой стиль и вкус.
Стиль и подход автора
Также важным аспектом является стиль и подход автора к подаче материала. Некоторые авторы придерживаются классического подхода к сервировке, в то время как другие экспериментируют с современными тенденциями и нестандартными решениями. Определите, какой стиль более близок вам, и выберите книгу, автор которой сможет поделиться своим видением и опытом.
Содержание и тематика
Не менее важно изучить содержание книги и тематики, которые она покрывает. Некоторые книги могут специализироваться на конкретных праздниках или мероприятиях, таких как свадьбы, дни рождения или корпоративные вечеринки, в то время как другие предлагают универсальные идеи для повседневной сервировки. Обязательно обращайте внимание на то, насколько разнообразным является содержание, чтобы книга отвечала вашим потребностям.
Кроме того, стоит обратить внимание на уровень детализации представленных рецептов и идей по оформлению. Полезно, если автор подробно описывает каждую стадию создания сервировки, от выбора посуды и столовых приборов до дополнительных деталей, таких как салфетки и декорации. Это позволяет лучшим образом освоить навыки и применить их на практике.
Таким образом, выбирая книгу по сервировке стола и украшению блюд, стоит учитывать множество факторов, чтобы найти идеальное руководство, которое поможет вам создавать атмосферу и стиль на любой кухне. В следующей части статьи мы представим рейтинг лучших книг по этой теме, которые стали популярым источником вдохновения и знаний для многих поклонников кулинарного искусства.
Энциклопедия специй от А до Я (книга с закрашенным обрезом)
***Энциклопедия специй от А до Я (книга с закрашенным обрезом) на Chitai-gorod.ru***
- Средняя цена: 1019 руб
- Издательство: Эксмо
- Издательский бренд: ХлебСоль
- Серия: Тезаурус вкусов. Кулинарные энциклопедии.
- Год издания: 2023
- Isbn: 978-5-04-177607-7
- Количество страниц: 368
- Размер: 2.5x14.4x21.7
- Тираж: 3000
- Возрастные ограничения: 16+
«Энциклопедия специй от А до Я» — это незаменимый спутник для каждого истинного гурмана и кулинарного эксперта. Изданная в 2023 году и вошедшая в новую серию «Тезаурус вкусов», эта книга станет настоящим источником знаний и вдохновения для создания кулинарных шедевров. На страницах энциклопедии представлены не только популярные специи, такие как розмарин, базилик и зира, но и редкие экзотические растения, позволяющие расширить горизонты гастрономического опыта. Каждую специю сопровождает яркий иллюстративный материал, помогающий легко узнать каждое растение и раскрыть его уникальные свойства.
Эта книга не только информирует, но и вдохновляет на творчество в кулинарии. Истории о том, как специи появились на европейском континенте, их значение в различных кухнях мира и лечебные свойства открывают перед читателем новые горизонты. С таким богатым содержанием и визуальным оформлением «Энциклопедия специй» станет полноценным помощником как для новичков, так и для опытных поваров, желающих воплотить самые смелые кулинарные идеи. Пусть ваши блюда заиграют новыми красками с помощью этой энциклопедии!
***Большая книга кондитера: Торты, пирожные, десерты. Учимся готовить шедевры на Chitai-gorod.ru***
- Средняя цена: 2209 руб
- Издательство: Азбука
- Издательский бренд: КоЛибри
- Серия: Высокая кухня
- Год издания: 2023
- Isbn: 978-5-389-13882-7
- Количество страниц: 288
- Размер: 2.7x25.5x33.7
- Тираж: 3000
- Возрастные ограничения: 16+
Погрузитесь в захватывающий мир кондитерского искусства с этой роскошной книгой, которая станет незаменимым помощником для всех, кто мечтает создавать настоящие десертные шедевры. Собранные на ее страницах рецепты - это не просто инструкции, а настоящее путешествие в кулинарную вселенную изысканных сладостей, где каждый может почувствовать себя настоящим кондитером высокого класса. Автор книги, профессиональный кондитер Мелани Дюпюи, щедро делится многолетним опытом работы в лучших парижских ресторанах, раскрывая тонкости и секреты приготовления потрясающих десертов.
Книга - это настоящая энциклопедия кондитерского мастерства, которая содержит подробные пошаговые инструкции, профессиональные советы и великолепные фотографии, позволяющие воссоздать изысканные торты, пирожные и десерты с безупречной точностью. Благодаря наглядной инфографике и иллюстрированному глоссарию, читатель легко освоит сложные техники и профессиональные приемы, научится работать с различными ингредиентами и кухонным инвентарем. Эта книга - настоящий мост между любительской и профессиональной кондитерской кухней, который поможет каждому раскрыть свой творческий потенциал и создавать восхитительные кулинарные произведения искусства.
Заморозка. Готовим впрок
***Заморозка. Готовим впрок на Chitai-gorod.ru***
- Средняя цена: 764 руб
- Издательство: АСТ
- Издательский бренд: Кладезь
- Серия: Код питания
- Год издания: 2024
- Isbn: 978-5-17-157909-8
- Количество страниц: 288
- Размер: 2.1x14.5x21.7
- Тираж: 2000
- Возрастные ограничения: 12+
Заморозка — это не просто способ сохранить продукты, это искусство, требующее знаний и навыков. В книге "Заморозка. Готовим впрок" автор Дарья Черненко делится своими секретами, которые помогут вам максимально эффективно использовать морозильное пространство. Вы узнаете, как правильно замораживать различные продукты, чтобы сохранить их вкус, текстуру и питательные вещества. Каждое блюдо требует индивидуального подхода, и в этом издании вы найдете подробные рекомендации по заморозке овощей, мяса, выпечки и даже кофе. Благодаря QR-кодам с рецептами, вы сможете легко готовить из замороженных ингредиентов, не теряя времени на поиски.
Эта книга станет незаменимым помощником для тех, кто хочет оптимизировать свои кулинарные процессы и готовить впрок. С точными сроками хранения и идеями для домашних полуфабрикатов вы сможете не только сэкономить время, но и деньги, избегая лишних покупок. Тираж издания составляет 2000 экземпляров, и оно предназначено для читателей старше 12 лет. Погрузитесь в мир заморозки с "Заморозка. Готовим впрок" и откройте для себя новые горизонты кулинарного творчества!
Искусство на тарелке. Сервировка, вдохновение и рецепты для домашних торжеств.
- Средняя цена: 1049 руб
- Издательство: Комсомольская Правда
- Серия: Быть Женщиной
- Год издания: 2024
- Isbn: 978-5-4470-0716-4
- Количество страниц: 160
- Размер: 1.5x21x24
- Тираж: 3000
- Возрастные ограничения: 16+
Погрузитесь в мир эстетики и кулинарного вдохновения с книгой "Искусство на тарелке". Этот уникальный сборник от художника Натии Надоевой предлагает вам не просто рецепты, а целую философию сервировки, где каждый элемент — от цветочных композиций до текстиля — становится частью волшебного застолья. Вы научитесь создавать атмосферу, которая превратит обычные будни в настоящие праздники, не прибегая к значительным финансовым затратам. Автор делится своими секретами композиции, позволяя вам стать искусным декоратором вашего домашнего пространства.
В дополнение к эстетическим советам, книга предлагает множество проверенных рецептов, которые порадуют вас и ваших близких. От румяных блинчиков с мясом до изысканных десертов, таких как фисташковая пахлава с чизкейком, каждый рецепт станет не только кулинарным открытием, но и возможностью порадовать своих гостей. "Искусство на тарелке" — это не просто книга, а ваш надежный помощник в создании незабываемых моментов за столом, где каждый прием пищи превращается в настоящее искусство.
Православная кулинарная книга. Постные и непостные блюда на каждый день (календарь недатированный)
- Средняя цена: 662 руб
- Издательство: ООО "Издательство "Эксмо"
- Издательский бренд: ХлебСоль
- Серия: Православная кулинария. Традиции вкуса
- Год издания: 2024
- Isbn: 978-5-04-179004-2
- Количество страниц: 368
- Размер: 2.5x17.3x24.4
- Тираж: 3000
- Возрастные ограничения: 16+
Православная кулинарная книга — это уникальный сборник, который станет незаменимым помощником на вашей кухне. В ней вы найдете разнообразные постные и непостные блюда, распределенные по дням календарного года, что позволяет легко планировать меню в соответствии с церковными традициями. Каждое блюдо сопровождается именами святых, что придаёт особый смысл и духовную глубину каждому приему пищи. Книга не только предлагает рецепты, но и создает атмосферу праздника, позволяя вам ощутить связь с православной культурой и традициями.
Автором этого издания является Олег Ольхов — шеф-повар с богатым опытом, который не раз готовил для архиереев и проводил трапезы в монастырях России. Его мастерство и любовь к кулинарии отражаются в каждом рецепте, который он предлагает. Книга включает в себя 368 страниц, наполненных вдохновением и практическими советами, что делает её идеальным выбором как для опытных кулинаров, так и для тех, кто только начинает свой путь в мире православной кухни. Погрузитесь в мир вкуса и духовности с этой замечательной кулинарной книгой!
Алхимия вкуса. 1500 креативных вкусовых сочетаний и вдохновляющие рецепты
***Алхимия вкуса. 1500 креативных вкусовых сочетаний и вдохновляющие рецепты на Chitai-gorod.ru***
- Средняя цена: 1399 руб
- Издательство: Эксмо
- Издательский бренд: ХлебСоль
- Серия: Легендарные кулинарные книги
- Год издания: 2024
- Isbn: 978-5-04-185583-3
- Количество страниц: 240
- Размер: 2.2x14.2x21.7
- Тираж: 2000
- Возрастные ограничения: 16+
«Алхимия вкуса» — это настоящая находка для всех ценителей кулинарного искусства и тех, кто стремится экспериментировать на кухне. В этой книге, выпущенной издательством Эксмо в 2024 году, вы найдете не только более 1500 уникальных вкусовых сочетаний, но и вдохновляющие рецепты, которые помогут раскрыть ваши кулинарные таланты. Авторы Рафаэль Омон и Тьерри Маркс предлагают читателям погрузиться в мир «пищевого пейринга», где каждая пара или трио ингредиентов способны создавать магию на вашей тарелке. От классических комбинаций до неожиданных дуэтов, эта книга расширит ваши горизонты вкуса и научит находить гармонию в еде.
Каждая страница «Алхимии вкуса» наполнена знаниями о 80 популярных фруктах и овощах, их вкусах и ароматах. Векторные ассоциации, приведенные в книге, позволяют вам по-новому взглянуть на привычные продукты, отведя меню на неведомые просторы гастрономических открытий. Сочетайте персик с базиликом, а шоколад — с грушей, смело экспериментируйте и наслаждайтесь удивительными результатами. Эта кулинарная книга станет вашим надежным путеводителем в искусство приготовления идеального блюда, открывая двери в мир насыщенных вкусов и ярких эмоций на вашей кухне.
Кухня России. Традиционные рецепты русских городов
***Кухня России. Традиционные рецепты русских городов на Chitai-gorod.ru***
- Средняя цена: 1359 руб
- Издательство: ООО "Издательство "Эксмо"
- Издательский бренд: ХлебСоль
- Серия: Кулинарное открытие
- Год издания: 2024
- Isbn: 978-5-04-194658-6
- Количество страниц: 160
- Размер: 1.6x19.3x24.6
- Тираж: 3000
- Возрастные ограничения: 16+
Книга "Кухня России. Традиционные рецепты русских городов" — это настоящий гастрономический путеводитель по глубоким корням русской кулинарной традиции, который откроет новые горизонты для любителей вкусной пищи. Созданная под руководством известного кулинарного эксперта Юлии Евдокимовой, эта работа предлагает читателям не просто рецепты, а возможность прикоснуться к культурному наследию различных регионов России. Каждый рецепт — это история, связанная с особенностями местной кухни, которая обогатилась опытом соседних народов, что делает ее неповторимой. Изучая страницы книги, вы найдете рецепты, способные вдохновить даже самых опытных кулинаров на эксперименты в своей кухне.
Салат из чувашских вкусностей, пироги из Вязьмы и другие аппетитные блюда, которые вам обязательно захочется попробовать, запечатлены в чудесных фотографиях и ярких иллюстрациях, что придает книге особое очарование. Работая в жанре кулинарного путешествия, Юлия Евдокимова вводит нас в атмосферу русского города, где каждый рецепт становится своеобразной вехой, полной терпимости, творчества и местного колорита. Эта книга станет прекрасным дополнением к вашей кулинарной библиотеке и обязательно порадует всех, кто готов расширить свои гастрономические горизонты и открыть для себя богатство русской кухни.
Меню недели. Тайм-менеджмент на кухне
***Меню недели. Тайм-менеджмент на кухне на Chitai-gorod.ru***
- Средняя цена: 747 руб
- Издательство: АСТ
- Издательский бренд: Кладезь
- Серия: Код питания
- Год издания: 2024
- Isbn: 978-5-17-156155-0
- Количество страниц: 320
- Размер: 2.2x14.5x22
- Тираж: 2000
- Возрастные ограничения: 12+
Если вы устали от бесконечных часов, проведенных на кухне, и хотите, чтобы ваша семья наслаждалась вкусной и разнообразной пищей, книга "Меню недели. Тайм-менеджмент на кухне" станет вашим незаменимым помощником. Автор, Дарья Черненко, известный блогер и эксперт в области кулинарии, предлагает уникальную систему, которая поможет вам оптимизировать процесс приготовления пищи. С помощью простых и эффективных методов вы сможете сократить время на готовку в 3-4 раза, не жертвуя качеством и вкусом блюд.
Эта книга не только научит вас планировать меню на неделю, но и поможет значительно сократить расходы на продукты благодаря грамотному подходу к закупкам. Вы сможете освободить время для себя и своих близких, а также насладиться процессом готовки, который станет менее утомительным и более увлекательным. "Меню недели" — это идеальное решение для занятых родителей и всех, кто хочет сделать свою кухню более организованной и эффективной. Погрузитесь в мир кулинарного тайм-менеджмента и откройте для себя новые горизонты в приготовлении пищи!
Праздничная выпечка для незабываемых моментов. Рецепты счастья для каждого сезона
- Средняя цена: 1359 руб
- Издательство: ООО "Издательство "Эксмо"
- Издательский бренд: ХлебСоль
- Серия: Кулинарное открытие
- Год издания: 2024
- Isbn: 978-5-04-194665-4
- Количество страниц: 144
- Размер: 1.7x19.5x25
- Тираж: 2000
- Возрастные ограничения: 16+
Праздничная выпечка для незабываемых моментов — это не просто книга рецептов, а настоящая находка для тех, кто хочет привнести в свою жизнь радость и уют. Анна Клыканова, автор этого издания, предлагает вам отправиться в кулинарное путешествие по четырем сезонам, каждый из которых наполнен уникальными ароматами и вкусами. Весна радует нежными десертами, лето — свежими ягодами, осень — теплом домашней выпечки, а зима — пряными угощениями, которые согревают душу. Каждое блюдо в этой книге — это не только рецепт, но и возможность создать атмосферу праздника, собрав близких за столом и поделившись с ними моментами счастья.
Собранные в этом издании рецепты помогут вам не только порадовать себя и своих близких, но и научиться наслаждаться простыми радостями жизни. Вдохновляйтесь атмосферой каждого сезона, экспериментируйте с ингредиентами и создавайте свои кулинарные шедевры. Книга «Праздничная выпечка для незабываемых моментов» станет вашим верным помощником на кухне, а также источником вдохновения для создания теплых воспоминаний, которые останутся с вами на долгие годы. Погрузитесь в мир кулинарного творчества и откройте для себя рецепты счастья, которые сделают каждый ваш день особенным.
Наука и кулинария: Физика еды. От повседневной до высокой кухни (2-е изд.)
***Наука и кулинария: Физика еды. От повседневной до высокой кухни (2-е изд.) на Chitai-gorod.ru***
- Средняя цена: 1147 руб
- Издательство: Азбука
- Издательский бренд: КоЛибри
- Серия: Высокая кухня
- Год издания: 2023
- Isbn: 978-5-389-23959-3
- Количество страниц: 256
- Размер: 2x19x24
- Тираж: 2000
- Возрастные ограничения: 16+
Книга "Наука и кулинария: Физика еды" — это уникальное издание, которое открывает перед читателями захватывающий мир кулинарии через призму науки. В ней подробно рассматриваются физико-химические процессы, происходящие с продуктами во время приготовления, будь то варка, жарка или запекание. Авторы, маститые ученые из Гарварда, делятся своими знаниями о том, как различные методы обработки пищи влияют на ее вкус и текстуру, а также объясняют, как правильно сочетать ингредиенты для достижения идеального результата. Это не просто книга для поваров, а настоящая энциклопедия, которая поможет каждому желающему понять, что кулинария — это точная наука, основанная на принципах физики и химии.
Издание также затрагивает современные кулинарные тренды и инновационные технологии, такие как создание пены, эмульсий и гелей, что делает его актуальным для всех, кто интересуется не только традиционной, но и высокой кухней. Хосе Андрес, известный шеф-повар и обладатель множества наград, подчеркивает, что еда — это не только наука, но и культура, история и даже дипломатия. Эта книга станет незаменимым помощником для любителей кулинарии, стремящихся расширить свои знания и навыки, а также для тех, кто хочет глубже понять, как наука и искусство переплетаются в процессе приготовления пищи.
Часто задаваемые вопросы
Какие основные принципы сервировки стола описаны в современных книгах по этому поводу?
Книги по сервировке стола обычно акцентируют внимание на основных принципах эстетики и функциональности. Одним из ключевых аспектов является правильное распределение посуды и столовых приборов согласно этикету. Это включает в себя расположение тарелок, столовых ножей, вилок и ложек, а также правильное использование стаканов и бокалов. Также рассматриваются темы выбора скатертей, салфеток и декора — важные элементы, которые создают общую атмосферу. Важное внимание уделяется сочетанию цветов и текстур, чтобы стол выглядел гармонично и привлекательно.
Какие книги могут порекомендовать начинающим, интересующимся сервировкой стола и украшением блюд?
Существует множество книг, которые могут быть полезны для начинающих в области сервировки стола. Одной из таких книг является "Этикет и сервировка стола" — практическое руководство о том, как правильно накрыть стол, выбрать посуду и украсить его. Также стоит обратить внимание на "Секреты ресторанной подачи" — книга, в которой описаны приемы ресторанного сервиса и авторские подходы к подаче блюд. Это поможет не только научиться сервировать стол, но и изысканно презентовать свои кулинарные творения. Кроме того, можно изучить книги о дизайнерских решениях в сервировке, чтобы получить вдохновение для индивидуального стиля.
Как сервис и сервировка влияют на восприятие блюда?
Сервировка и подача пищи играют решающую роль в формировании восприятия блюда. Эстетически оформленное блюдо вызывает больший интерес и удовольствие у гостей. Правильно подобранная посуда, яркие цвета и оригинальные детали могут подчеркивать особенности кулинарного шедевра и усиливать его вкус. Кроме того, элементы дизайна, такие как горизонтальное и вертикальное расположение ингредиентов, могут создать визуальный контраст, который привлечет внимание и вызовет желание попробовать блюдо. Всё это способствует созданию атмосферы праздника и улучшает общие впечатления от трапезы.
Какие элементы важно учитывать при выборе посуды для сервировки стола?
При выборе посуды для сервировки стола необходимо учитывать несколько важных факторов. Во-первых, материал посуды — например, фарфор, стекло или керамика — влияет на ее визуальные качества и прочность. Во-вторых, дизайн посуды должен сочетаться с общей концепцией оформления стола, будь то классика или современный стиль. Также важно помнить о размере и форме посуды: большие или маленькие тарелки могут создать эмоциональный настрой. Кроме того, следует учитывать практические аспекты, такие как легкость мытья посуды и ее устойчивость к повреждениям, особенно если ожидаются гости.
Какие современные тренды в сервировке стола и украшении блюд актуальны сейчас?
Современные тренды в сервировке стола и украшении блюд включают использование натуральных материалов, таких как дерево, керамика и текстиль, что создает ощущение уюта и теплоты. Также актуально применение монохромных цветовых палитр, минимализма и простоты форм, что помогает сделать акцент на самом блюде. Декор из сезонных элементов, таких как цветы, фрукты или зелень, также в моде, добавляя живость и свежесть. Кроме того, все более популярными становятся инновационные методы презентации пищи, например, использование многоуровневых подносов или маринадов, в которых блюда подаются в необычных формах. Это делает каждую трапезу уникальной и запоминающейся.
Если у вас есть предложения по сотрудничеству или возникли вопросы, пишите на topratings4you@mail.ru.