Привет, будущий султан шашлыка!
Если твой мангал пока — это ржавый ящик из-под инструментов, а мечты о кирпичном шедевре разбиваются о страх («А вдруг развалится?»), эта статья для тебя. Я тоже когда-то думал, что кладка кирпичей — удел монахов-каменщиков. Но сегодня научу тебя строить мангал так, что соседи будут шёпотом звать тебя «Мастер Углей».
Шаг 1. Выбери место: Где будет твоя «кулинарная кафедра»
Мангал — как престол: должен быть на виду, но подальше от искушений (читай: деревьев и беседок).
- Идеальный вариант:
5 метров от дома, чтобы дым не играл в прятки с шторами.
Ровная площадка, чтобы мангал не напоминал Пизанскую башню.
Рядом — стол, скамейки и холодильник (ну, мечтать не вредно).
Личная история: Первый мангал я поставил под яблоней. Теперь яблоки пахнут дымком, а листья иногда тлеют. Не повторяй моих ошибок!
Шаг 2. Материалы: Что купить, чтобы не бегать в магазин в разгар стройки
Список для тех, кто хочет всё и сразу.
- Кирпич: Огнеупорный (шамотный) — 100–150 шт. Если бюджет скромный — красный печной.
- Раствор: Глина + песок + цемент (пропорция 1:2:0,5). «Это как тесто для пирога: слишком сухо — добавь воды».
- Решётка и дверца поддувала: Купи готовые или закажи у сварщика.
- Инструменты: Мастерок, уровень, ёмкость для раствора, болгарка (чтобы резать кирпич).
Лайфхак: Возьми кирпичей на 10% больше. Они имеют свойство биться, теряться и становиться «сувенирами» для кота.
Шаг 3. Фундамент: Чтобы мангал пережил даже апокалипсис
Без фундамента твоя конструкция просядет, как надежды на диету.
- Выкопай котлован 30×100 см глубиной 20–30 см.
- Засыпь песок и щебень слоем 10 см, утрамбуй.
- Установи опалубку из досок и залей бетоном.
- Жди 24 часа. За это время можно мариновать мясо.
Совет: Если лень делать фундамент, используй тротуарную плитку. Но это как строить дом на картах — ненадёжно.
Шаг 4. Кладка: Танцы с мастерком
Здесь ты станешь художником, а кирпичи — твоей палитрой.
- Первый ряд: Выложи на фундамент «постель» из раствора. Проверь уровнем.
- Стены: Поднимай ряды, оставляя проёмы для топки и поддувала. «Швы должны быть 5–7 мм — не толще пальца».
- Свод топки: Выложи кирпичи «ёлочкой» или используй металлический уголок как опору.
- Дымоход: Если хочешь, чтобы дым уходил в небо, а не в глаза, сделай трубу высотой 1–1,5 м.
Вопрос читателю: А ты уже представил, как будешь хвастаться кладкой перед друзьями?
Шаг 5. Финишные штрихи: Красота + практичность
Теперь твой мангал должен блистать, как твои кулинарные навыки.
- Обшейте конструкцию декоративным камнем или плиткой.
- Установите крючки для шампуров и полку для дров.
- Покрасьте металлические части термостойкой краской.
Мой провал: Однажды я забыл про поддувало. Костёр гас, как энтузиазм на работе. Пришлось долбить кирпич — не повторяй!
Чек-лист «Мангалостроитель»
✅ Кирпич огнеупорный (шамотный) — 100–150 шт.
✅ Глина, песок, цемент (или готовый жаростойкий клей)
✅ Решётка, дверца поддувала, дымоходная труба
✅ Инструменты: мастерок, уровень, болгарка
✅ Алкоголь для гостей (чтобы не мешали)
Советы:
- Не делай топку слишком высокой. Иначе шашлык будет готовиться, как в аду — быстро и без шансов.
- Оставь зазоры между кирпичами внизу — для циркуляции воздуха.
- Проверяй уровень после каждого ряда. Кривой мангал — это как пьяный повар: смешно, но опасно.
P.S. Если мангал вышел кривым:
Назови его «авторский дизайн в стиле руин». И зажги в нём огонь — никто не заметит!
А ты уже выбрал место для своего мангала? Пиши в комментариях — обсудим, а заодно посмеёмся над моей яблоней-коптильней! 🍖🔥