Рецепты закусок под фильм

Поход в кинотеатр неразделимо связан в общественном понимании с традиционными снеками, например, орешками и попкорном. Чтобы вы могли воссоздать в полной мере атмосферу кинозала в домашних условиях, мы собрали для вас несколько рецептов закусок к фильму. Вкусные, а главное — полезные закуски можно подать не только как перекус во время семейного просмотра любимой ленты, но и предложить гостям любой вечеринки в числе предварительных блюд

Наиболее распространённая ассоциация к слову «кино» — попкорн. Однако это не единственный традиционный снек, который подают в кафетерии на входе в зал. Вот ещё несколько популярных вариантов, которые вы можете создать своими руками.

1. Начос

Что понадобится:

• кукурузная мука — 200 г;
• пшеничная мука — 200 г;
• сливочное масло — 50 г;
• соль — 3 ст. л.;
• вода — 220 мл;
• специи — по вкусу.

Как готовить:

1. Оба вида муки просейте в одну миску. Туда же добавьте сухие ингредиенты — соль и специи. Фишка мексиканской кухни — острота, поэтому для начос часто используется красный перец или перец чили. Однако не менее хорошо подходят гранулированный чеснок, смеси сушёных трав и чёрный перец.
2. В миску добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте. Лайфхак: для упрощения задачи его можно растопить в микроволновке.
3. Продолжая перемешивать, тонкой струйкой введите в состав воду. Продолжайте перемешивать до тех пор, пока не получите полностью однородное тесто.
4. Накройте миску с тестом плёнкой и поместите в холодильник на 30 минут.
5. Охлаждённый продукт раскатайте тонким слоем и нарежьте на треугольники (можно сначала нарезать на квадраты, а потом разделить их на две части нужной формы).
6. Духовку разогрейте до 200 градусов, заготовки переложите на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте в течение 10 минут.

Подать начос можно с любым соусом или сразу после приготовления присыпать мелко натёртым сыром.

2.Сухарики в домашних условиях

Что понадобится:

• чёрный хлеб — ¼ буханки;
• рафинированное подсолнечное масло — 3 ст. л.;
• соль и специи по вкусу.

Как готовить:

1. Хлеб нарезать небольшими одинаковыми кусочками. Форма и толщина могут быть любыми, но оптимально резать около 1 сантиметра. Тогда готовка не займёт много времени и хлеб точно подсушится равномерно.
2. Будущие сухарики переложить в целлофановый пакет или большую миску. Добавить растительное масло и тщательно перемешать.
3. В ту же тару добавить соль и выбранные вами специи. Старательно перемешать ещё раз.
4. Разогреть духовку до 180–200 градусов. Сухарики разложить в один слой на застеленном пергаментом противне. Отправить в духовку на 10–5 минут.
5. Горячие сухарики дополнительно можно посыпать тёртым сыром. Подавать остывшими.

3. Арахис в панировке

Что понадобится:

• очищенный сырой арахис;
• панировочные сухари;
• яичные белки — 2 шт.;
• сладкая паприка;
• соль;
• дополнительные специи по вкусу.

Как приготовить:

1. Перемешать панировочные сухари, паприку, соль и специи.
2. В отдельную миску поместить яичные белки и взбить до пиков. Важно, чтобы пики были устойчивыми и не опадали сразу после появления. Однако консистенция должна оставаться текучей.
3. Аккуратно ввести взбитые белки в миску с сухими ингредиентами и тщательно перемешать.
4. Поставить духовку разогреваться до 150–180 градусов.
5. Каждый орех отдельно обвалять в панировке и в один слой выложить в застеленную пергаментом форму для запекания.
6. Арахис держать в духовке до тех пор, пока глазировка не затвердеет полностью. Закуску подавать остывшей.

4.Попкорн

Что понадобится:

• сухие кукурузные зёрна (можно купить или высушить самостоятельно) «лопающихся» сортов;
• специи и соль по вкусу;
• растительное масло.

Как готовить:

1. В глубокой толстостенной сковороде раскалить растительное масло. Самого масла при этом должно быть примерно по три ложки на каждые 1,5 литра объёма посуды.
2. В разогретое масло высыпать кукурузные зёрна и сразу же закрыть сковороду крышкой. Перед началом готовки кукурузу можно поместить в морозилку на пару часов. Кардинальный перепад температуры даст мгновенную реакцию, и попкорн тут же начнёт взрываться. Сковородку лучше снять с огня на время забрасывания в неё зёрен, а после немного покачать, чтобы масло попало на все кукурузинки.
3. Крышку сковороды открыть строго после того, как её содержимое перестанет хлопать и взрываться. Это нужно для того, чтобы вместо классического снека вы не получили ожог от раскаленного масла и пятна жира по всей кухне.
4. Готовый попкорн пересыпать в миску и присыпать выбранными специями или сахаром (если вы хотите сделать сладкий попкорн). Тщательно перемешать, распределяя вкусовые добавки, и подать к столу.

Если вы не знаете, как приготовить попкорн дома, или не готовы экспериментировать с горячим маслом, на помощь придёт проверенный временем полуфабрикат. Готовые наборы для приготовления закуски в микроволновке продаются во всех супермаркетах. Вам останется только нажать на кнопку бытовой техники и подождать несколько минут.

5. Картофельные чипсы дома

Что понадобится:

• сырой картофель — 5 шт. среднего размера;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• соль и специи по вкусу.

Как приготовить:

1. Картофель вымыть, очистить и нарезать слайсами не более 2 мм толщиной. Удобнее всего для этого использовать овощечистку.
2. Заготовки в один слой раскладываем на бумажных полотенцах, чтобы удалить лишнюю влагу. Дополнительно чипсы можно накрыть салфетками сверху и слегка надавить раскрытой ладонью — это ускорит процесс.
3. Картофель переместить в глубокую миску, добавить растительное масло и специи, тщательно перемешать руками, чтобы распределить вкусовые добавки.
4. Духовку разогреть до 180 градусов. Противень застелить пекарской бумагой и выложить на него чипсы в один слой. Между слайсами необходимо оставить немного пространства. В противном случае чипсины «склеятся» при запекании.
5. Выпекать 10–15 минут — до тех пор, пока картофель не превратится в хрустящие чипсы. Вместе с этим закуска должна приобрести золотистый цвет и немного изогнуться.

Приятного аппетита!