- Мука пшеничная – 500 г
- Вода – 300 мл
- Сухие дрожжи – 7 г (или свежие – 20 г)
- Сахар – 1 ст. ложка
- Соль – 1 ч. ложка
- Растительное масло – 2 ст. ложки
Подготовка дрожжей:
В тёплой воде (примерно 35–40 °C) растворите сахар и дрожжи. Оставьте смесь на 10 минут, пока не появится пена.
Замес теста:
В большой миске смешайте муку и соль. Влейте дрожжевую смесь и растительное масло. Замесите мягкое тесто. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки.
Брожение:
Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1,5–2 часа, пока тесто не увеличится в объёме вдвое.
Формирование колобка:
Обомните тесто, чтобы выпустить лишний воздух, затем сформируйте из него аккуратный шар (колобок). Выложите его на противень, застеленный пергаментом.
Второй подъём:
Оставьте колобок под полотенцем ещё на 30 минут.
Выпечка:
Разогрейте духовку до 200 °C. Перед выпечкой можно смазать поверхность теста водой или молоком для румяной корочки. Выпекайте 30–35 минут, пока колобок не станет золотистый.
Остывание:
Готовый хлеб остудите на решётку.