щи — это классика!рецепт щей на курином бульоне с квашеной капустой

🟦 Ингредиенты:

- Курица (грудка или бедра) — 500 г

- Вода — 2-2.5 литра

- Квашеная капуста — 300 г

- Картофель — 3-4 средние штуки

- Морковь — 1 шт.

- Лук — 1 шт.

- Растительное масло — для обжаривания

- Специи (соль, перец, лавровый лист, укроп) — по вкусу

🟦 Приготовление:

1. Приготовление бульона:

  - В кастрюлю налей воду и положи курицу. Доведи до кипения, убавь огонь и вари 30-40 минут, снимая пену.

2. Обжарка капусты:

  - На сковороде разогрей растительное масло. Добавь квашеную капусту и обжаривай на среднем огне 5-7 минут, помешивая. Это придаст ей более насыщенный вкус.

3. Подготовка овощей:

  - Пока бульон варится, нарежь картофель кубиками, лук мелко, а морковь натри на крупной терке.

4. Сборка щей:

  - Как только курица готова, вынь её из бульона и отдели мясо от костей. Мясо нарежь на кусочки.

  - Затем добавь обжаренную капусту, лук и морковь. Продолжай варить ещё 10-15 минут.

  - В бульон добавь картофель, варите 10 минут.

  - В конце верни куриное мясо в кастрюлю, добавь специи по вкусу и лавровый лист. Я ещё добавляю свежий тертый чеснок. Дай покипеть ещё 5 минут.

5. Подача:

  - Разлей щи по тарелкам и посыпь свежим укропом. Можно добавить сметану по желанию.

Приятного аппетита! Щи получаются наваристыми и вкусными!