Оливки были основным продуктом питания в средиземноморских культурах на протяжении тысячелетий и до сих пор используются во многих греческих, испанских и итальянских блюдах, но подходят ли оливки для кето-диеты?
Да, в оливках мало углеводов, и вы можете употреблять их в умеренных количествах, не нарушая кетоз.
Узнайте, сколько углеводов содержится в оливках, и узнайте, почему вам стоит регулярно включать их в свой план кето-диеты.
Сколько углеводов содержится в оливках?
Согласно данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), в 100 граммах, или примерно в 40 консервированных оливках, содержится 6 граммов углеводов и 1,6 грамма клетчатки.
Чтобы подсчитать количество чистых углеводов, вычтите пищевые волокна из общего количества углеводов, и вы получите 4,4 грамма чистых углеводов на 100 граммов оливок.
В обычной порции из десяти оливок содержится всего 1,5 грамма чистых углеводов, что делает оливки отличным дополнением к низкоуглеводной диете.
Факты о питательности оливок
Оливки — богатый источник олеиновой кислоты, мононенасыщенной жирной кислоты омега-9, которая полезна для здоровья, в том числе для поддержания нормального уровня холестерина и снижения риска хронических воспалений.
в 100 граммах консервированных оливок содержится следующее:
- 116 калорий
- 10,9 г общего количества жира
2,3 г насыщенных жиров
7,7 г полезных мононенасыщенных жиров
0,6 г полиненасыщенных жиров - 0,84 г белка
- общее количество углеводов - 6 г
1,6 г клетчатки
4,4 г чистых углеводов
Оливки также являются хорошим источником многих необходимых питательных веществ, в том числе:
- Витамин Е
- Витамин А
- Железо
- Медь
- Кальций
- Магний
Посмотрите видео ниже, чтобы узнать больше о кето-дружественных жирах.
5 полезных свойств оливок на кето
Помимо того, что оливки богаты витаминами и минералами, необходимыми для поддержания общего здоровья, они также могут оказывать противораковое, противовоспалительное и кардиопротекторное действие.
Вот пять невероятных полезных свойств оливок для здоровья.
1. Укрепляйте здоровье мозга
Различные исследования показали положительное влияние средиземноморской диеты на здоровье мозга. Это говорит о том, что диета, богатая оливками и оливковым маслом, может помочь предотвратить заболевания мозга благодаря их мощным противовоспалительным свойствам.
Исследование, опубликованное в журнале «Неврологические заболевания и их лечение», показало, что различные полифенолы в оливковом масле первого отжима защищают мозг от окислительного стресса, что крайне важно для снижения риска нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера и деменция.
2. Снизьте риск образования тромбов
Еженедельное употребление оливок и оливкового масла может снизить риск образования тромбов, связанных с инсультами, сердечными приступами и другими серьёзными проблемами со здоровьем.
«Оливки содержат различные вещества, разжижающие кровь, которые помогают предотвратить образование тромбов», объясняет доктор Берг. «Это подчёркивает пользу регулярного употребления оливок для сердечно-сосудистой системы».
A исследование опубликовано в Питание, обмен веществ и сердечно-сосудистые заболевания обнаружено, что частое употребление оливкового масла снижает риск образования тромбов у людей с ожирением.
Авторы также обнаружили, что употребление оливкового масла хотя бы раз в неделю снижает активность тромбоцитов, которые являются фрагментами клеток крови, отвечающими за образование сгустков крови.
3. Поддерживайте здоровое сердце
Олеиновая кислота — это основная жирная кислота, содержащаяся в оливках, которая полезна для здоровья и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Исследование, опубликованное в журнале «Доказательная комплементарная и альтернативная медицина» показало, что олеиновая кислота препятствует окислению липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), также называемых «плохим холестерином», который связан с воспалением артерий, атеросклерозом и сердечно-сосудистыми заболеваниями.
4. Помогают укрепить кости
Остеопороз — это заболевание скелета, характеризующееся снижением плотности костной ткани, из-за чего кости становятся хрупкими и подвержены переломам. Это самое распространённое заболевание костей, от которого страдает почти половина взрослых жителей США в возрасте 50 лет и старше.
Интересно, что исследования показали, что остеопороз реже встречается в регионах с высоким потреблением оливок.
Данные, опубликованные в Международном журнале экологических исследований и общественного здравоохранения, свидетельствуют о том, что«защитное действие оливок и продуктов из них на кости объясняется их способностью увеличивать образование костной ткани и подавлять резорбцию костной ткани, подавляя окислительный стресс и воспаление».
5. Может помочь снизить риск развития рака
Хотя необходимы дополнительные исследования, предполагается, что противовоспалительные и антиоксидантные свойства оливок могут помочь снизить риск развития рака.
Согласно исследованию, опубликованному в журнале «Молекулярное питание и исследования продуктов питания», некоторые полифенолы, содержащиеся в оливках, могут подавлять рост и размножение раковых клеток.
Ключевые рекомендации на вынос
Подходят ли оливки для кето-диеты? Да, в оливках мало углеводов и много полезных жиров, что делает их отличным выбором для тех, кто придерживается кето-диеты.
Оливки также содержат мощные противовоспалительные полифенолы, которые помогают бороться с окислительным стрессом и могут снизить риск развития рака, сердечно-сосудистых заболеваний и остеопороза.
Однако консервированные оливки также содержат много натрия, и людям, соблюдающим диету с низким содержанием натрия, следует избегать их чрезмерного употребления, чтобы снизить риск повышения артериального давления.
Вопросы и ответы
1. Сколько углеводов содержится в оливках?
В десяти консервированных оливках (25 граммов) содержится около 1,5 грамма чистых углеводов. Это значительно ниже
рекомендуемый суточный лимит чистых углеводов для тех, кто придерживается кетогенной диеты.
2. Можно ли есть оливки при низкоуглеводной диете?
Да, вы можете есть оливки при низкоуглеводной диете. И зелёные, и чёрные оливки содержат в основном жиры и клетчатку, что делает их подходящим для кето-диеты продуктом, который можно использовать в различных кето-рецептах, включая салаты, соусы и греческие блюда.
3. Каковы преимущества употребления оливок с кето?
Оливки богаты питательными веществами и содержат мощные антиоксиданты. Включение оливок в план кето-диеты может улучшить здоровье сердца и снизить риск образования тромбов и развития рака.
Исследования также показали, что оливки могут укреплять кости и бороться с воспалительными заболеваниями.
4. Полезнее ли зеленые или черные оливки?
Зеленые и черные оливки питательны. Однако в зеленых оливках содержится больше полифенолов, что делает их в целом более полезными.
7. Можно ли есть зеленые оливки с кето?
Да, зелёные оливки подходят для кетогенной диеты. Как и чёрные оливки, зелёные содержат мало углеводов и не влияют на уровень сахара в крови и не препятствуют кетозу.
Данный материал не является инструкцией или каким либо методом лечения.
Всегда консультируйтесь со своим лечащим врачом!!!!!