Материал от Виноград Новгородский с анализом климатических параметров новгородского региона и запада СЗФО.
Климат определяет возможности виноградарства сильней, чем любой другой отдельно взятый фактор. Задумывая посадить лозу, важно иметь ясное представление о условиях участка, чтобы рассчитывать на успех. Здесь сжато представлены параметры климата и их взаимосвязь, что они означают для лозы применительно к конкретному участку, общие данные и ссылки на актуальные материалы. И так, основные параметры климата, начиная с трёх самых важных, без которых не стоит даже начинать:
Продолжительность безморозного периода - от последнего весеннего до первого осеннего заморозка. Виноград категорически не вегетирует при отрицательных температурах. Чем длинней этот период, тем лучше. Минимальный, позволяющий рассчитывать хоть на что-то - от 100 дней, при соблюдении прочих параметров. В приведенной карте силой советской науки указаны средние данные середины ХХ века. В настоящее время именно эти параметры обеспечены на 90% и могут служить руководством к действию. С поправкой на мезо/микроклимат, т.к. именно на этот параметр местный климат влияет тотально и определяет возможности места. Большие массивы воды, южный склон или населёнка (городской остров тепла) расширяют этот диапазон на 10-30%. И наоборот, северные склоны и дно безводных понижений рельефа, лесные опушки с травостоем - минус те же 10-30%, в таких местах заморозки иногда возможны в июне и августе, что практически исключает выращивание лозы в открытом грунте, 100 дней минус 30 - всё понятно. Подробней про это ниже, в соответсвующем пункте.
Сумма активных температур вегетации (САТ10)- сезонная сумма среднесуточных температур воздуха выше +10 С (биологического ноля винограда). Каждому сорту винограда требуется индивидуальное сезонное количество тепла для роста, созревания ягоды, и что ещё важней - лозы.
Сортовая САТ находится в пределах 1700 - 3800+ С. САТ в карте по ссылке соответствует середине ХХ века, сейчас она выше на ~300 С и продолжает расти ~10С/год. средние значения по региону составляют 1800-2400 С. Также в этот параметр вводится поправка на местный микроклимат - до 30%, как в плюс, так и в минус. Беглый взгляд на карту и характеристики сортов даёт однозначный вывод: одни сорта могут расти повсеместно, кроме мест с совсем плохим микроклиматом, другие не способны у нас ни при каких обстоятельствах не только принести плоды, но даже и выжить в открытом грунте. Конкретный параметр САТ по метеостанции Новгород в 2024 г. составил порядка 2500С, в прошлые сезоны было так: 2023 - 2550С, 2022 - 2200С, 2021 - 2450С, 2020 - 2300С. Нужно заметить, что некоторые сорта винограда вегетируют уже при +7, другим важна САТ15 при вызревании ягод, третьим критична температура в момент закладки цветковых почек. Вызревание лозы происходит у одних сортов после созревания ягод, у других раньше. САТ10 является самым универсальным, но очень общим параметром. Однако, лучше ничего ещё не придумали, поэтому опираемся на него при планировании посадок и сортимента.
Продолжительность периода вегетации , в течении которого среднесуточная температура держится выше +10 С ( из которой складывается САТ). В карте по ссылке средние данные за 1950-1980 гг., к ним сейчас добавляем 10%. Срок вегетации сорта дожнен соответствовать этим параметрам. Он считается от раскрытия почек на лозе (если раскрытые попали под заморозок - считается заново, от раскрытия замещающих). Каждый сорт винограда характеризуется своим периодом вегетации, необходимым для созревания лозы и ягод, от менее 100 дней (некоторые ультраранние сорта) до 180+ иные поздние. Фактический срок вегетации от конкретного места и сезона составляет сейчас в регионе от 70 до 155 дней. Вместе с САТ это главные параметры подбора сорта в соответствии с климатом, основа основ, подробней про выбор сортов здесь. Единственные настоящие научные сортоиспытания винограда северней Москвы проводились здесь.
Количество прямого солнечного освещения. По метеостанции Новгород порядка 2300 часов/год, 90+% которого приходятся на теплое полугодие. Это Ильменское Поозерье- самое солнечное место региона, что обусловлено преобладанием местной циркуляции атмосферы над озером и побережьем на глубину 5-20 км в тёплое полугодие. Параметр не достаточно детально изучен по площади региона, т.к. гелиограф на каждом поле не поставишь. Однако косвенно о количестве света можно судить по карте осадков,
освещение обратно пропорционально их количеству, больше всего зависит от соотношения рельефа с преобладающими ветрами и в мезомасштабе верно отображает возможности для виноградарства. Общий смысл картины такой: желтый - сухо и много света, тёмный - пасмурная сырость и на два грудуса холодней, в среднем. Также внимание на красные линии, 17-18 на желтом и светло-зелёном - супер, можно многое вырастить, иногда даже в чистом поле. 16 на тёмном - только самые устойчивые и ранние сорта в пристенках, на южных склонах или у водоёмов в закрытых от ветра местах с самым лучшим микроклиматом. На страшные цифры зимних минимумов 1940-78гг. можно не засматриваться, климат поменялся с тех пор значительно. Подобные карты для соседей -ленинградцев и псковичей.
В связи с количеством солнечного сияния находится фотопериодизм винограда и его сортовая индивудуальность. Не полностью изученное явление, поскольку на севере виноград недавно. Известно, что в условиях северной продолжительности светового дня некоторые сорта, преймущественно с амурской и американской генетикой, выскакивают из своих сроков вегетации на 10-20 % относительно приписываемой им сортовой характеристики в районах 45 С.Ш..
Местный микроклимат: складывается из локальных различий в приведенных выше и далее параметрах. Это тотальный фактор, создающий двухкратные различия в сумме параметров и в конечном итоге определяющий возможность (или невозможность) виноградарства в конкретном месте. Мы везунчики, так как именно в нашем регионе были проведены прикладные исследования, позволяющие оценить качественно местные микроклиматы, пусть и на основе устаревших данных ХХ века: Мезоклиматическое районирование с применением геотопологического анализа. О чем это, коротко для тех, кто не хочет слишком вдаваться в науку - микроклимат места зависит от:
Рельефа - лучше всего южный склон и вершины холмов. Замкнутые безводные низины исключают выращивание лозы в открытом грунте, ровное поле -средненько. Понятно, что северные склоны ущербны, хотя там виноградарство бывает возможно, при сочетании других благоприятных факторов.
От водоёмов - они сглаживают скачки температуры и купируют ночные заморозки, крупные акватории создают свой, более мягкий климат по берегам. Ильмень, Псковско-Чудское, южная часть Ладоги, восточная часть Финского залива создают беспрецедентно хорошие условия на берегах, что и доказывают массово растущие там любительские виноградники. Лучшие места для лозы именно в окружении воды, но непродувные, под прикрытием рельефа, строений либо ветрозащитных посадок.
От ветров - лоза в целом их не любит. Хорошо, когда участок закрыт от господствующих и северных ветров, прямого продува с полей и водоёмов. В зимний период ветер отрицательно влияет на открыто зимующую лозу и сохранение снежного покрова, усиливая неблагоприятные метеоусловия. Однако ветер можно и использовать для снегонакопления, ветровой режим возможно локально отрегулировать, например, посадить лес/кусты с севера или господствующих направлений, или посадить лозу в пристенок, к зданию или забору, что создает особо благоприятный микроклимат (культура пристенков часто позволяет растить без теплицы лозу, которая обычно в ОГ не растёт), в котором развитые поверхности сооружений создают дополнительный прогрев, претятствуют выдуву нагретого слоя и защищают от небольших заморозков, фактически увеличивают период вегитации и САТ до 20%.
От почвы и характера поверхности грунта. Половина растения живет в почве и лоза зависит от её температуры. Малая глубина прогрева почвы и её последсвия - основная особенность выращивания лозы на севере. Глубже 0.5-1.5 м, в зависимости от типа почвы, постоянная температура грунта близка к средней годовой температуре воздуха, составляющей в Ильменском Поозерье на сейчас +6.5 С, это на 3 градуса выше, чем полвека назад, но до заветных +10 всё ещё далеко. Приведенная по ссылке карта является обобщением данных ХХ века, на деле картинка на порядок более мозаичная и сейчас на 10-20% теплей в целом.
Тепловые своиства почвы и её влияние на температуру воздуха и климат виноградника - это связанные, но разные явления. Плотность, состав, структура,цвет, влагосодержание почвы определяет скорость и глубину её прогрева, теплоёмкость, теплоотдачу. Легкие сухие почвы (пески на холмах) прогреваются/охлаждаются быстрей и глубже, чем тяжелые/сырые (глина в низине). Тяжелые содержат больше тепла и дольше его сохраняют, что особенно важно зимой, но весной долго прогреваются. Исходя из этого корневая система развивается на разную глубину, в песках до 50 см, в глинах 20-30 см. Торфо-органические почвы являются теплоизозятором обладают низкой теплоёмкостью и теплоотдачей. Это можно использовать при формировании почвы для мульчи и облегчения механического состава. Чистые торфянники и мох мешают как охлаждению, так и прогреву почвы, грунт под ними прогревается ближе к концу сезона. В массивах дурно влияют на окружающий климат. Так, на верховых сфагновых болотах и возле них развиваются самые жесткие заморозки в вегетационный период, моховой покров перекрывает приток тепла из почвы в воздух и в момент тотального радиационного охлаждения температура легко ныряет до -7 - 8 С среди мая (что,в комплекте с непрогревающейся почвой, исключает виноградарство), в то время, как у крупных водоёмов и на вершинах холмов заморозка в это время может не быть вовсе.
Почва и подстилающая поверхность - самый весомый фактор, на который мы можем повлиять, имея некий участок виноградника, как данность. Можно слоем мульчи сохранять тепло почвы на зиму и ускорять прогрев весной, убирая мульчу. Темные укрывные материалы повышают САТ почвы до 30% и улучшают общий микроклимат виноградника. Кто-то раскладывает под лозой темные камни и листы железа с теми же целями. Весной снег удобно сгонять, рассыпая поверх золу - изменнение альбедо уничтожает снежный покров в марте на 2-4 недели раньше естественного схода. Таких народных методов без счёта.
Вода и режим увлажнения. Самый многогранный фактор на винограднике, их отношения с лозой особенно сложны на севере. Наши условия избыточного увлажнения в целом винограду нравятся, он может расти даже на ежегодно затапливаемых участках.
Но! Воду он любит тёплую. И не терпит холодные грунтовые воды, именно из-за их температуры, подземные - тем более. Потому в местах с высокими ГВ и выходами подземных нужны высокие гряды или хорошие дренажи. На тяжелых почвах лучше то и другое сразу. Вода - самое теплоёмкое вещество в природе, см. п 7., делая полив тёплой водой, можно ускорить прогрев почвы. Поливы для увлажнения в наших условиях требуются редко, в длительные засушливые периоды летом. Из наблюдений за южными виноградниками может сложиться ложное впечатление, что у нас поливы не нужны вообще - ведь на юге месяцами бывает дикая жара без дождей и ничего, растёт себе. Но причина не в любви лозы к засухе, а в температуре почвы, на юге она превышает +10 и даже +15С, корни в таких условиях достают воду даже с десяти метров. У нас глубже полуметра корни не растут, поэтому в сильную засуху воду взять им негде и полив бывает нужен. Избыточное увлажнение вредно во второй половине вегетации, особенно в период роста ягод, ведёт к гипертрофированному росту зелени, растрескиванию и порче ягод, развитию грибковых заболеваний, плохому вызреванию и зимовке лозы. Общий оптимальный режим увлажнения вырисовывается такой - обильное увлажнение в апреле/мае/июне. Умеренное увлажнение в июле/августе/сентябре. Обильное увлажнение перед зимой. В целом это соответствует нашему климату, но он сезонно нестабилен, потому всегда надо смотреть по обстановке.
Минимальные температуры зимой - от них зависит, какие сорта возможно выращивать, не снимая со шпалеры под снег или укрытие. Этот параметр сопряжен с сортовой характеристикой морозостойкости винограда (способность почек и лозы винограда переносить кратковременное снижение температуры до определённого значения, указанного в характеристике сорта). Конкретные значения десятилетних Т мин. в регионе составляют от -25 (запад) до -39(восток) С . Это значительно выше минимумов ХХ века (от -42 до -54С), но всё же довольно холодно и большинсво растущих у нас сортов нуждается в лёгких укрытиях.
Параметр морозостойкости целенаправленно помещён на последнее место, чтобы купировать нездоровое внимание к ней начинающих виноградарей, не вполне понимающих значение параметра. Лучшее объяснение этого сортового свойства лозы дано здесь.
По материалам Виноград Новгородский
