Одним из аргументов западников в отставании Советского Союза от капиталистической модели является вымышленное отсутствие сетей быстрого питания. Действительно отчасти они правы. Картошки фри купить было нельзя. Так же как не было у нас тут и гамбургеров с пиццей. Вот только, во-первых этим измерять отставание странно, а во-вторых голодными русские люди при этом не оставались. И уж мест, где им перекусить не дома хватало. Более того, ещё при становлении советской власти была идея штамповать повсюду фабрики-кухни. То есть вообще убрать такую опцию как ужин дома. Впрочем, именно этот эксперимент признан был неудачным, но вот микроскопические кухни остались. Опять же надо понимать, что они никогда не были предназначены для каких-то застолий. Они решали жилищный вопрос, но это тема для отдельного разговора. Мы же вспомним варианты, где можно было что-то съесть при СССР.
По версии любого западника перекусить простой человек нигде не мог. Это показывают и в сериалах и в современных художественных фильмах. А сколько восторженных отзывов о том, как кто-то впервые в жизни попробовал гамбургер. Да и очереди на открытии первого Макдональдса в Москве намекают на некую нехватку всего яркого и вроде бы вкусного. Только за всей этой мишурой почему-то забываются банальные столовые. А ведь в столовой можно было намного питательнее пообедать.
Да, несомненно, столовая это не так ярко и привлекательно как какая-то мировая сеть торгующая едой, после которой через час хочется снова есть. Только нюанс в том, что и задача у столовой стояла несколько иная. В первую очередь еда оттуда должна была насытить посетителя, а не заставить прийти второй раз. С этой задачей столовые полностью справлялись. Учитывая низкие цены на пюре с котлетой, то еда там выдавалась, по-моему, даже по заниженным ценам. А сколько было кафе и закусочных? Да-да, они тоже имелись, и там можно было перекусить то пирожком с капустой, то беляшом, то корзиночкой с грибами. К слову эти корзинки стойко ассоциируются у меня с детством.
Встречались и эклеры, и пирожки с мясом. Да чего только не встречалось. Важным отличием было отсутствие назойливой и яркой рекламы. Вот с этим в Советском Союзе и правда была какая-то проблема. Хотя и она естественно имеет логичное объяснение. Зачем заманивать куда-то человека, если он в первую очередь должен приходить куда-то есть, когда голоден? Не надо его никуда заманивать. Именно на этом и строилась советская система быстрого питания. И да, именно быстрым питанием всё это и называлось.
Не ставила партия цель удивить человека, так же как и не ставила цели оставить его голодным. Уж что такое голод до прихода большевиков Россия хорошо знала и одной из основных целей как раз у партии была еда. Она стремилась не просто насытить человека, а сделать еду калорийной. Не буду отрицать того, что зачастую пюре готовилось на воде, а в котлетках преобладал хлеб, но тут ведь виноваты вороватые местные повара. И кстати когда именно это началось? Не при любимом ли Брежневе?
Глядя же на то, как сейчас снова начался ренессанс столовых, то очевидно, что на них имеется запрос. И дело не в исторической памяти. Всем этим современным фастфудом пришедшим с запада не получится наесться. А вот первое и второе плюс компот милое дело. Спрос же рождает предложение. Вот оно и родилось.
Насколько я могу судить по своим наблюдениям, столовые и прочие места с пончиками сейчас вернулись, но в этом нет ничего нового. Всё это было как раз в Советском Союзе. Просто нам долго и упорно рассказывали о том, что не существовало никакого быстрого питания там. На мой взгляд, не существовало ярких и кричавших вывесок, а вот с самим питанием был полный порядок. Да и в целом никто голодным не ходил.
Единственное что меня сейчас печалит, так это то, что полностью исчезли пирожки, которые делали в подсолнечном масле. Да, они уж точно не были полезными, но ничего вкуснее в плане теста я не помню. Хотя и горячее повидло в них тоже было отличным лакомством. Я любил в посёлке, да-да, в посёлке бегать за этими самыми пирожками. На вокзале тогда был буфет, где посетителями были преимущественно мужики предпочитающие пиво и рыбу, но дети вроде меня точно бегали туда за пирожками.
После школы же я часто ходил покупать себе беляши и чебуреки. Ещё одна, к слову, разновидность так называемого фаст-фуда. Это происходило уже в 90-е, но пекли-то их те же самые люди, что делали это при СССР. То есть фаст-фуд, получается, был, но почему-то сложился вредный стереотип, что его к нам завезли любители запада. Естественно к реальности это не имеет никакого отношения.
А вообще перед нами очередная мифология нашего же прошлого. Какие-то люди, которые то ли не обладают памятью, то ли умом, рассказывают, как было плохо в стране, где они толком и не жили. Печаль в том, что эти байки живучи и пока что никуда не делись. Хотя едва ли они могли куда-то деться. Можно сказать, что и я там не жил, но у меня так-то бабуля какое-то время работала в столовой. И там сюрприз тоже можно было перекусить. В том числе и до моего появления на свет.
У меня же на сегодня всё, спасибо вам за внимание и до новых встреч.