Сельскохозяйственное производство охватывает три основные отрасли: растениеводство, грибоводство и животноводство.
Все современные технологии земледелия, такие как зернопаровая, травопольная, культурно-мелиоративная и залежная, направлены на поддержание и восстановление плодородия почвы. Этот процесс осуществляется благодаря применению органических и минеральных удобрений, а также проведению почвозащитных мероприятий. Структура современного земледелия представлена на схеме ниже.
Растениеводство
В растениеводстве технологии подготовки семян и другого посадочного материала к посеву или посадке представляют собой процесс отбора и активного воздействия на них, что позволяет вывести их из состояния покоя.
Основные методы подготовки семян и посадочного материала, применяемые в растениеводстве, включают в себя:
- калибровку;
- механическое, термическое и химическое воздействие на внешние оболочки семян;
- обработку семян микроэлементами и стимуляторами роста;
- протравливание;
- ультразвуковое, магнитное и лазерное облучение;
- и другие технологии.
Если объёмы семян или посадочного материала невелики, то эти процессы осуществляются с помощью ручных инструментов. В крупных хозяйствах подготовка семян и посадочного материала выполняется на специализированных машинах или установках.
В основе подготовки почвы для открытого грунта лежат такие методы, как вспашка, лущение, боронование, культивация и фрезерование. Эти методы обеспечивают семенам и посадочному материалу условия для роста.
На небольших участках эти методы могут выполняться с помощью ручных инструментов или простых механизмов.
В крупных хозяйствах эти методы практически полностью автоматизированы. В небольших хозяйствах они выполняются вручную или с использованием простых инструментов.
Технологии ухода за растениями включают в себя рыхление, прополку, подкормку, полив, борьбу с вредителями, обрезку деревьев и кустарников. Прополку посадок и обрезку деревьев и кустарников выполняют вручную. Рыхление почвы, внесение удобрений, борьбу с вредителями растений осуществляют с помощью механизированных технологических операций. Для полива растений разработаны полностью автоматизированные технологии.
Технологии уборки урожая для многих сельскохозяйственных культур полностью механизированы, а сбор урожая плодово-ягодных культур и сбор грибов не поддаются механизации.
К методам и инструментам первичной обработки урожая относятся способы и устройства для очистки, сушки и механической обработки исходного сырья.
Степень автоматизации процессов первичной обработки урожая зависит от типа выращиваемой продукции. Для большинства видов продукции существуют автоматизированные методы обработки. Однако для некоторых видов овощей и фруктов не удаётся разработать полностью автоматизированные методы, например, для сушки репчатого лука.
Методы хранения урожая определяются типом полученной сельскохозяйственной продукции. Так, для хранения зерна используются элеваторы — огромные комплексы сооружений с цилиндрическими башнями, в которых зерно постоянно обдувается воздухом. Этот процесс не только автоматизирован, но и управляется с помощью компьютеров.
В процессе хранения, например, картофеля, требуется периодически проверять его состояние. Необходимо удалять клубни, поражённые болезнями или имеющие механические повреждения. Поэтому, помимо механизированных средств, в таких технологиях используются ручные операции.
Для хранения большинства свежих овощей и фруктов необходимо охлаждать и вентилировать урожай.
Один из способов хранения плодов и овощей — это замораживание продукции и её хранение в замороженном состоянии при низких температурах в течение нескольких лет.
Грибоводство
Технологии разведения и выращивания грибов обычно мало механизированы и автоматизированы в связи с особенностью разведения и роста этого живого организма.
Удаётся автоматизировать технологии выращивания плодового тела: поддержание уровня температуры, влажности воздуха и субстрата — особого грунта или основы для выращивания грибов.
Не удаётся механизировать посадку в субстрат мицелия (грибницы), сбор урожая. Однако делаются попытки создать робота для сбора грибов.
Животноводство
Возможность механизации и автоматизации технологий животноводства определяется в большинстве случаев видом живого организма.
В птицеводстве можно автоматизировать технологии разведения и откорма птицы, ухода за ней, получения и первичной переработки сырья.
Автоматизированными могут быть и технологии рыбоводства.
В скотоводстве и свиноводстве оказалось возможным механизировать и даже автоматизировать процессы откорма животных и ухода за ними.
При разведении крупного рогатого скота (скотоводстве) могут быть автоматизированы процессы получения продукции, в частности молока.
При пастбищном содержании коров, овец, коз, лошадей, оленей, верблюдов или других животных во всех технологиях главным становится физический труд людей. Механизировать при таких формах животноводства удаётся только технологии получения отдельных видов продукции от некоторых видов животных: стрижку овец и дойку коров.
При стойловом содержании животных почти все технологии могут быть механизированы и автоматизированы.
Невозможно механизировать, автоматизировать или роботизировать пчеловодство. Все технологии в этой отрасли животноводства базируются ручном труде пчеловода.