В этот раз дегустируем красное сухое из Южно-Африканской Республики. Вино торговой марки Deep Creek (глубокий ручей).
Сорт винограда: Пинотаж. На сорте следует заострить внимание.
Западные колонисты этой африканской страны давно пытались выращивать классические европейские сорта винограда.
Да, лозы росли, но не так хорошо, как на родине. А ягоды вызревали и набирали нужные вещества недостаточно правильно.
И тогда один из селекционеров решил скрестить всеми уважаемый французский сорт Пино Нуар с менее выдающимся, но более устойчивым к неблагоприятным условиям сортом Сенсо.
По задумке должен был получиться гибрид, обладающий вкусом Пино Нуара и неприхотливостью Сенсо.
Но результат вышел иным.
Сорт, позже названный Пинотажем, сильно отличался по вкусу от обоих родителей.
И сначала африканский мичурин счёл эксперимент неудачным.
Но потом распробовал и понял, что вино из получившегося гибрида имеет свою изюминку.
И теперь бутылки с надписью «Pinotage» — визитная карточка ЮАР.
Так что если увидели на полке вино с маркировкой «сделано в ЮАР», поищите именно Пинотаж.
Если же говорить именно о вине Deep Creek, то оно неплохое.
Едва отвинчиваешь крышку, а в нос уже лезет немного навязчивый и даже бражечный (привет Ширазу) аромат.
Но стоит напитку продышаться хотя бы минут пять, и все эти бражки и затхлости улетучиваются, остаются ягодная смесь и специи. Много-много специй с преобладанием чёрного перца.
Вкус сбалансированный и довольно плотный, поэтому кислотность хоть и не выпирает, но имеется в достаточном количестве.
К этому вину так и просится мясо.
Можно на костре, можно на плите (тушёная говядина, думаю, самое то).
Конкретно данное вино не является выдающимся, но оно — прямо классический представитель южноафриканских вин.
На праздник его брать не надо, а вот для ужина в кругу друзей или со второй половиной — то, что доктор прописал.
Вот такая вышла дегустация. А вы пробовали вино из Пинотажа?
#дегустация #вино #пинотаж #юар
А вот ещё пост про вино: https://dzen.ru/b/Z4xRqo4zNwusuTb0