Белки от 4 - 5 яиц. 120гр сахара 65гр муки 1гр лимонной кислоты 1гр соли щепотка ванилина В белки добавляем соль, лимонную кислоту. Взбиваем, когда появится пена, добавляем сахар. Добавляем ванилин, муку. Форму для запекания смазывать маслом не нужно, дно обернуть пергаментной бумагой. Выпекать 40 мин при температуре 170°С без конвекции. Первые 30 мин духовку не открывать. Сразу после выпечки, ещё горячим переворачиваем бисквит прямо в форме и оставляем его на решетке до полного остывания. Благодаря этому он не осядет и сохранит изначальную форму. Бисквиту обязательно нужно дать отлежаться. Отправляем его в холодильник, в пищевой плёнке на 6 часов или на ночь. Хранить в холодильнике до недели, в морозилке месяц.
Белки от 4 - 5 яиц.
120гр сахара
65гр муки
1гр лимонной кислоты
1гр соли
щепотка ванилина
В белки добавляем соль, лимонную кислоту. Взбиваем, когда появится пена, добавляем сахар. Добавляем ванилин, муку. Форму для запекания смазывать маслом не нужно, дно обернуть пергаментной бумагой.
Выпекать 40 мин при температуре 170°С без конвекции. Первые 30 мин духовку не открывать. Сразу после выпечки, ещё горячим переворачиваем бисквит прямо в форме и оставляем его на решетке до полного остывания. Благодаря этому он не осядет и сохранит изначальную форму. Бисквиту обязательно нужно дать отлежаться. Отправляем его в холодильник, в пищевой плёнке на 6 часов или на ночь. Хранить в холодильнике до недели, в морозилке месяц.