Курица, запеченная в духовке, является универсальным блюдом и может быть отнесена к различным кухням мира. Это связано с тем, что курица используется в кулинарии многих стран, и способы ее приготовления варьируются в зависимости от региональных традиций и предпочтений. Приготовленная по этому рецепту курица намного вкуснее, чем приготовленная на гриле. Курица является отличным источником высококачественного белка, который необходим для роста и восстановления тканей, а также для поддержания мышечной массы.
Она содержит важные витамины (например, В6 и В12) и минералы ( такие как железо и цинк), которые способствуют нормальному функционированию организма, аминокислоты и другие соединения, которые могут поддерживать иммунную систему и общее здоровье.
Снижает риск заболеваний, так как употребление нежирного белка, такого как курица, может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и других хронических заболеваний.
Запекание курицы в духовке позволяет сохранить больше питательных веществ по сравнению с другими методами приготовления, такими как варка и жарка, а также позволяет контролировать добавляемые ингредиенты, такие как масло и соль, что способствует созданию более здорового блюда.
Приготовление:
Разрезаю кур с одной стороны пополам вдоль хребта. Я в этот раз готовлю сразу две курицы.
Протираю тушку бумажной салфеткой от остатков крови.
Раскладываю кур в виде «бабочки», тогда они будут готовиться равномерно.
С обеих сторон кур посыпаю их немного солью и черным молотым перцем. В дальнейшем я буду смазывать кур соусом, в который входит соус Терияки, а он содержит соль. Поэтому я, учитывая этот момент, немного солю на первом этапе кур, чтобы не пересолить.
Также обильно посыпаю тушки «Приправой для кур» с двух сторон.
Укладываю кур на противень, застеленный пергаментом.
Отправляю в разогретую духовку на 35 минут. Температура в духовке должна быть 200 градусов. Накрывать кур ничем не надо.
Приступаю к приготовлению соуса, пока куры запекаются в духовке.
Приготовление соуса:
Азиатские соусы прочно вошли в нашу повседневную жизнь. Я их использую даже для самых привычных блюд, когда хочу добавить яркого вкуса к привычно запеченной курице. Вкус и аромат этого блюда тогда более радует.
Готовлю потрясающий соус, благодаря которому курочки получаются красивыми, поджаристыми, с приятным сладковатым вкусом, а мясо нежное и сочное.
Для соуса использую ингредиенты.
Соус -Шрирача, 1 ст л
Соус -Терияки, 1 ст л
Соус - Барбекю томатный 1 ст л
-Мед 1 ст л
Все ингредиенты смешиваю.
Соус готов.
О готовности кур ориентируюсь по румяной корочке. Так же признаком готовности кур использую тест на отсутствие крови. Для этого нужно кончиком ножа проткнуть самые толстое место у курицы, если выделяется прозрачная жидкость без признаков крови, то курица готова.
Через 35 минут достаю кур из духовки. Курица практически готова и надо придать ей красивый цвет.
Беру приготовленный соус и добавляю его тонким слоем на тушки кур при помощи кисточки с двух сторон.
Температуру в духовке устанавливаю 220 градусов.
Вновь отправляю кур в духовку на 5-7 минут. Ничем накрывать не нужно.
Затем достаю кур из духовки и вновь смазываю приготовленным соусом тонким слоем и отправляю в духовку на 4-5 минут, чтобы получилась красивая корочка.
В итоге примерно за 1 час курица будет готова в духовке.
Когда достаю из духовки кур, даю им остыть, чтобы соки внутри кур разошлись. Тогда куры станут очень сочными внутри. Грудка будет не сухая.
Перекладываю красивую и вкусную курицу на блюдо и подаю к столу.
Можно трапезничать.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал «Питание для здоровья», чтобы не пропустить новые, полезные и не сложные рецепты.