Почти весь декабрь я наблюдала за почти революционными переменами в приготовлении селедки под шубой.
Ничего святого!
Оказывается, можно приготовить майонез даже из вареных яиц! Правда, он не у всех и не всегда получается, но процесс занимательный. Пробовать не буду, так как этот соус в чистом виде у нас на столе больше трёх раз в год не бывает. Проще купить.
И все эти лидеры кулинарных мнений в этот сезон увлеклись запеканием овощей.
Тема не новая. Вот,например, для тыквенного супа овощи из духовки да еще и с травами дают просто фантастически вкусный результат. Я уже и забыла когда готовила не на противене.
А для салатов всегда варила.
Семейство оливье с яйцами во главе в самой большой кастрюле.
И для винегрета тоже.
Но теперь я перехожу на новый уровень и вам советую тоже самое — запекайте в духовке!
Главное, чтобы свеколки были примерно одинакового размера.
На днях мы были на рынке, закупались как раз овощами, и каков улов — каждый корнеплод размером с крупное яблоко.
Завернула по-штучно в фольгу глянцевой стороной во внутрь.
Опять же по совету блогеров — матовая сторона пропускает тепло, а глянцевая отражает.
Через 40 минут получилось вот так:
Кожицу сняла без каких либо усилий.
На вкус точно вкуснее чем раньше!
Сначала хотела приготовить с кедровыми орешками и с фетой, но в нашу Пятёрочку не завезли руколу.
Так я и не расстроилась! Дома нашла горстку грецких, истолкла их в ступке с двумя дольками чеснока и с щепоткой соли. Натерла уже хорошо подсохший кусочек пармезана. И свеклу натерла тоже. Хочу отметить, что сока от свеклы было очень мало.
К майонезу добавила сметаны и все перемешала.
Получился очень вкусный салат.
А с бутербродиком из вчерашнего форшмака вышло даже замечательно!
Вот тебе и селедка без шубы и майонез из магазина.
И душевный ужин в придачу.
Жду ваши лайки и давайте делиться своими свекольными рецептами.
Как готовите, чем заправляете?
Фотографии очень приветствуется.
Желаю всем продуктивного дня и хорошего настроения.
Вера.
советы от моих читателей по приготовлению форшмака читайте здесь:
а про мой результат с подробным рецептом тут: