Если вы ищете новое блюдо, которое удивит ваших близких и напомнит о тепле грузинского гостеприимства, то гурули — это то, что нужно! Это блюдо не только вкусное, но и простое в приготовлении.
Я уже не раз признавался в любви к грузинской кухни и в конце публикации вы найдете несколько рецептов. А сегодня хочу показать вам еще один вариант приготовления курицы по-грузински.
Любимое блюдо Иосифа Сталина
А знаете ли вы, что гурули было одним из любимых блюд самого Иосифа Сталина? Да-да, именно так! Ему часто готовили это ароматное и сытное блюдо, ведь оно напоминало ему о родной Грузии. Сталин ценил гурули за его насыщенный вкус и пряный аромат, который создают грузинские специи, вино и орехи.
Почему блюдо называется Гурули
Этот рецепт пришёл к нам из региона Гурия на западе Грузии, где его готовят с особым трепетом и любовью. Гурули — это тушёная курица в ароматном соусе из вина, орехов, зелени и грузинских специй. Блюдо получается насыщенным, пряным и очень аппетитным. При этом его легко приготовить даже в условиях большого города, где каждая минута на счету. Давайте попробуем!
Где можно попробовать гурули в России?
Несмотря на то, что это традиционное грузинское блюдо его можно поесть и в России. Грузинские рестораны в Москве, Екатеринбурге, Сочи и даже в Хабаровске предлагают гурули в своем меню.
Когда путешествуете по России обращайте внимание на хорошие рестораны национальных кухонь.
Рекомендую подписаться на Дзен канал "Очарованный Странник", который рассказывает про внутренний туризм. Про лучшие маршруты для путешествий по России. И даже про то, как получать яркие впечатления от поездок не тратя на это много денег.
Рецепт любимого блюда Иосифа Сталина (Гурули)
Ингредиенты
(на 4 порции)
- Курица (целиком или части) — 1,2–1,5 кг;
- Лук репчатый — 2 средние луковицы;
- Грецкие орехи — 100-150 грамм;
- Сухое красное вино — 250 мл. (1 стакан);
- Красный винный уксус — 1-2 ст. ложки (для пикантности);
- Зелень (кинза, петрушка) — по вкусу;
- Растительное масло — 1–2 ст. ложки (или сливочное масло — 30–50 г);
Специи:
- Уцхо-сунели — 1 ч. ложка;
- Хмели-сунели — 1 ч. ложка;
- Сванская соль — по вкусу;
- Паприка — 1 ч. ложка;
- Корица — ½ ч. ложки (по желанию);
- Молотый имбирь — ½ ч. ложки (по желанию);
- Гвоздика — 2-3 соцветия (по желанию);
- Гранат (для украшения).
Как приготовить грузинское блюдо Гурули (пошаговый рецепт)
Шаг 1: Подготовка курицы
1. Курицу промойте и нарежьте на порционные кусочки. Если используете целую курицу, разделите её на грудки, бёдра, голени и крылья.
2. Разогрейте толстостенную сковороду, добавьте растительное или сливочное масло.
3. Обжарьте курицу на среднем огне до золотистой корочки. Это займёт около 10–15 минут.
Шаг 2: Добавляем орехи, лук и зелень
1. Лук нарежьте полукольцами и добавьте к курице. Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 5–7 минут, пока лук не станет мягким.
2. Грецкие орехи порубите ножом, зелень мелко нарежьте.
3. Добавьте орехи и зелень к курице, перемешайте и оставьте под крышкой на 3–5 минут.
Шаг 3: Готовим соус
1. Влейте в миску сухое вино и красный винный уксус. Уксус добавит блюду лёгкую пикантность и яркость вкуса.
2. Добавьте специи: уцхо-сунели, хмели-сунели, сванскую соль, паприку. Если любите экспериментировать, добавьте немного корицы, имбиря и гвоздики. Главное — не переборщите!
3. Добавьте соус к курице с орехами. Перемешайте, накройте крышкой и тушите на медленном огне 30–45 минут, периодически помешивая.
Шаг 4: Подача
1. Готовое блюдо украсьте зёрнами граната — это добавит яркости и свежести.
2. Подавайте гурули с грузинским лавашом, лепёшками или просто с рисом. Аромат и вкус блюда покорят всех за столом!
Почему стоит попробовать гурули?
- Это блюдо простое в приготовлении, но выглядит очень празднично.
- Оно насыщено ароматами грузинских специй, которые делают его неповторимым.
- Гурули — это не просто еда, это история и традиции Грузии, которые можно принести на ваш стол.
Почему стоит подписаться на мой канал?
Дорогие хозяйки, если вы любите готовить и хотите радовать своих близких вкусными и простыми блюдами, подписывайтесь на мой канал! Здесь вы найдёте:
Рецепты, которые легко повторить даже в домашних условиях мегаполиса.
Полезные советы, которые помогут сэкономить время на кухне.
Истории блюд, которые вдохновят вас на кулинарные эксперименты.
Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких вкусными блюдами!