Набирающую популярность карнивор-диету ещё называют «диетой хищника». Это полная противоположность веганству. Приверженцы исключительно белкового рациона отказываются от растительной пищи, отдавая предпочтение мясу, рыбе, яйцам и жирным молочным продуктам. Чем опасен такой подход к питанию — объяснила гастроэнтеролог-диетолог Альбина Никитина.
Лариса Сокольникова
В социальных сетях всё чаще начали попадаться ролики, в которых блогеры-инфлюенсеры продвигают «рацион хищников». Меню карниворцев состоит только из продуктов с высоким содержанием животного белка: говядины, свинины, индейки, морепродуктов, сыра, яиц. Полностью исключаются продукты растительного происхождения, содержащие клетчатку и углеводы.
По словам гастроэнтеролога-диетолога Альбины Никитиной, если диета делает перекос в одну сторону, то должна продолжаться недолго. Употреблять только белковые продукты, которые будут обогащать организм азотистыми основаниями, можно короткий период времени. Проблема в том, что отравление этими веществами происходит довольно быстро. Они опасны для здоровья, поскольку увеличивают концентрацию мочевой кислоты в кровотоке и почках.
«Повышение мочевой кислоты приведёт к отложению солей в почках, а это циститы и мочекаменная болезнь, соли в печени — это желчекаменная болезнь, соли в тканях и суставах — это подагра, очень болезненное состояние», — поясняет Альбина Никитина.
По её словам, мочевая кислота как продукт избыточного метаболизма из-за белковой еды будет губительна для тех, у кого уже есть воспалительный процесс. Врач добавляет, что мясная диета имеет ещё один неприятный нюанс — она способна сгущать кровь.
«Нужно понимать, что не все могут быстро переварить аминокислоту метионин. Если её много на фоне дефицита фолиевой кислоты и витамина В12, которые не поступают из растительной пищи, то гомоцистеин выпадает осадком в кровеносных сосудах, венозная стенка воспаляется, что в итоге приводит к неправильной работе печени», — предупреждает гастроэнтеролог.
Альбина Никитина напоминает, что для поддержания здоровья рацион питания должен быть сбалансированным, без перекосов — содержать белки, жиры, углеводы и клетчатку.