Нарушения в микробиологии обнаружены в зефире brands 'Белевский зефир' и 'Лянеж'

Производители зефира под брендами «Белевский зефир» и «Лянеж» нарушили требования по безопасности производства, согласно данным Роскачества. Лабораторные проверки выявили незначительное превышение микробиологических показателей в продукции этих компаний.

В ходе анализа было установлено, что в зефире указанных марок обнаружено превышение по показателю «общее количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов». Однако, согласно информации, бактерии кишечной палочки, сальмонелла, дрожжи и плесень в зефире не были найдены. В ответ на выявленные нарушения, Управления Роспотребнадзора по Санкт-Петербургу и Тульской области вынесли предостережения производителям, компаниям ООО «Кондитерская фабрика «Нева» и ООО «Белевская пастила».

Компания «Белевский зефир» уже разработала план мероприятий по усилению санитарного контроля и заявила о устранении нарушений. Тем не менее, торговая сеть «Глобус» приостановила продажи продукции этого бренда до завершения внутреннего расследования.

Проверка была инициирована после сообщений о случаях отравления зефиром марки «Жизель», однако Роскачество подтвердило, что опасности в этом продукте не обнаружено. Проблемы со здоровьем у потребителей могли быть связаны с мальтитом, заменителем сахара, однако по результатам исследования эта версия также не нашла подтверждения. Департамент отметил, что все производственные процессы и маркировка в целом соответствовали установленным нормам.

]]>