Чечевица бога клетчаткой и растительным белком, которые помогают поддерживать сытость и стабилизировать уровень сахара в крови.
Для приготовления этого блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
Для котлет:
- Куриное филе - 500 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Сметана 15% - 3 ст. л.
- Мука ржаная - 40 г.
- Сыр (тертый) - 100 г.
- Укроп - небольшой пучок
- Соль - по вкусу
Для цветной капусты:
- Цветная капуста - 400 г.
- Оливковое масло - 1 ст. л.
- Соль, специи (паприка, чеснок) - по вкусу
Для чечевичного пюре:
- Чечевица (зеленая или красная) - 200 г.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Оливковое масло - 1 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу
КБЖУ на порцию:
- Ккал: 440
- Белки: 46 г.
- Жиры: 16 г.
- Углеводы: 25 г.
Процесс приготовления:
1. Приготовление котлет:
Нарежьте куриное филе мелкими кубиками. Мелко порубите укроп. В глубокой миске смешайте нарезанное филе, яйца, сметану, укроп, соль, тертый сыр и муку. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием или добавьте немного кокосового масла. Выкладывайте котлетную массу ложкой, формируя котлеты, и обжаривайте на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.
2. Запеченная цветная капуста:
Разделите цветную капусту на соцветия, промойте. Выложите на противень, сбрызните оливковым маслом, посыпьте специями и солью. Запекайте в духовке при 200 С около 20 минут до легкой золотистой корочки.
3. Чечевичное пюре:
Промойте чечевицу и отварите ее до готовности (около 15-20 минут). Мелко нарежьте лук, обжарьте его на оливковом масле до золотистого цвета. Соедините сваренную чечевицу с обжаренным луком, добавьте соль и перец, измельчите блендером до состояния пюре.
Подача: на тарелку выложите 2-3 котлеты. Добавьте порцию запеченной цветной капусты и чечевичного пюре. По желанию украсьте свежей зеленью.
