Спойлер: будет очень интересно.
И человек, который всё это соединил - Александр Раппопорт. Известный московский ресторатор, у которого уже с десяток заведений и больше 30 гастрономических премий, в том числе и международные. Короче, дядька успешный и в ресторанном деле знает толк, хотя образование совершенно в другой области.
Как в том анекдоте: «У меня вообще свой бизнес, а таксую я так, для души.»
И вот тут тоже. Некогда успешный адвокат Александр Р. вдруг решил начать открывать рестораны. И получилось очень даже успешно. “Китайская грамота”, “Dr.Живаго”, “Белуга” давно уже не нуждаются в представлении.
Что интересно, его рестораны вообще друг на друга не похожи. Хочу рассказать про самый необычный из них - ресторан “Бибирево”.
Если что, этот ресторан находится на Большой Дорогомиловской, в пешей доступности от гостиницы Украины и недалеко от Арбата. Т.е. с районом Бибирево ничего общего не имеет. Такое название для отражения концепции.
А концепция называется китч. В переводе с немецкого - “безвкусица”. Или, как сказали официанты, тут сочетают несочетаемое. Кстати, сами они ходят в спортивных костюмах с надписью “Бибирево”. Также тут можно увидеть огнетушители с лейблами Луи Витон, Феррари и прочими блестящими и гламурными логотипами. Ну а на стене висит пародия на Джоконду в стиле стрит-арт.
По блюдам тоже всё не так однозначно.
Например, есть салат из арбуза с брынзой, пряные бычьи хвосты или свиные рёбра во фруктовом маринаде. Ну а еще это не просто ресторан, а гастропаб. А если быть точнее, то гастропаб, который разбирается в современном искусстве. Так написано на сайте.
Здесь больше 200 видов пива со всего мира. Поэтому любители пенного точно найдут себе нужного производителя. Цены на пиво начинаются от 300 рублей за пинту и до 8.990р за полуторалитровый темный итальянский Эль.
А что по ценам на еду?
• Стейк Рибай Black Angus - 5.500р.
• Шашлык из цыпленка - 990р.
• Куриные крылышки Баффало с соусом Рокфор - 1.200р.
• Дорадо в конверте из пергамента с томатами - 1.400р.
• Уха из пяти видов рыб - 760р.
• Пряные бычьи хвосты с овощным рагу - 980р.
+- средний московский ценник для подобных мест
Вообще меню достаточно разнообразное, но прям классических популярных позиций мало. Я, например, ел бычьи хвосты. Блюдо интересное, но, пожалуй, второй раз я его не возьму. А вот салат из арбуза и брынзы, на удивление мне очень понравился. Если что, он входит в сезонное меню.
Еще тут очень интересная подача десертов. Чтобы съесть свой пончик, мне пришлось разбивать стекло молотком. Молоток, слава Богу, выдали. Я со своим не хожу. Ну так вот, десерт прятался в коробке, как кнопка вызова.
А вот тортик в виде динамита поджигают, и его нужно резко разбить ложкой. Внутри оказался очень даже вкусным.
Я не считаю себя гурманом, гастроэнтузиастом и завсегдатаем новых ресторанов, но тут мне определенно понравилось. Точно рекомендую тем, кто любит необычные сочетания и вкусы.
По качеству продуктов и блюд тут вряд ли вас удивят, потому что в Москве практически везде хорошо готовят. Поэтому сюда нужно идти за новыми ощущениями и затем, чтобы шокировать свои вкусовые рецепторы.
Ресторан «Бибирево».
Адрес: Большая Дорогомиловская.
