Заходишь в рыбный магазин и не перестаешь удивляться ценам. Они растут, как на дрожжах. Пришла с намерением купить скумбрию, но как посмотрела на то, сколько она стоит... И "аппетит" сразу пропал.. На ценнике написано: килограмм скумбрии - 400 рублей. Раньше за эти деньги можно было купить горбушу... Да что уж вспоминать, что имеем, то имеем.. Как говорится: будем делать, что можем, с тем, что имеем, и там, где живем.
В итоге покупаю навагу, она всего по 240 рублей за килограмм. И, несмотря на свою дешевизну, рыбка эта приятная и вкусная.
Тем более, что в магазине она мне очень понравилась на вид: толстенькая, светленькая, среднего размера.
Мне кажется, что чаще всего рыбу лучше выбирать среднего размера (кроме камбалы). Вот камбалу, я заметила, надо брать более мелкую, она слаще, чем крупные экземпляры.
Четыре рыбки наваги как раз потянули примерно на килограмм.
Навагу просто пожарим на масле, но вкус у неё будет отличаться от той рыбки, которую мы готовим традиционным способом.
Секрет тут очень простой: каждый кусочек сначала обваливаем в муке, а потом обмакиваем в яйце, с двух сторон, чтобы его прилипло побольше.
Жарим на среднем огне, без крышки. Кусочки рыбы раскладываю на сковородке посвободнее, чтобы они не задевали друг друга.
Из килограмма наваги получается две сковородки жареной рыбы.
В итоге навага получается нежнее, сочнее и не разваливается, так как яйцо обволакивает и скрепляет каждый кусок. Тем же способом жарю и скумбрию, и горбушу, и любую другую рыбу. Даже минтай не узнаете на вкус. Нам очень нравится.
Также, если это Вам интересно, в этой статье я рассказываю про магазин, в котором продукты дешевле, чем в "Пятёрочке":
Магазин низких цен "Чижик".Чем он хорош, и почему закупаюсь продуктами именно в нём.
Сердечное спасибо за лайк, комментарий и подписку - это самая большая похвала для меня ❤️