В России по показателям безопасности выявили нарушения у производителей зефира под брендами «Белевский зефир» (Тульская область) и «Лянеж» (Санкт-Петербург), рассказали «Известиям» в Роскачестве.
Всего по показателям безопасности было исследовано 20 торговых марок. Поводом для этого послужили сообщения СМИ о массовом отравлении россиян зефиром торговой марки (ТМ) «Жизель» с мальтитом (этот товар также проверен в рамках исследования). Однако, как сообщили «Известиям» в Роскачестве со ссылкой на Роспотребнадзор, версия об опасности этой продукции не подтвердилась.
Исследование показало, что мальтит содержится только в том зефире, где этот сахарозаменитель заявлен. То есть производители не добавляют его, не указав на маркировке. Там, где мальтит содержится, помимо соответствующего указания в составе, есть надпись «при чрезмерном употреблении может (могут) оказывать слабительное действие».
«Некоторые проблемы были в микробиологических показателях. В продукции «Белевский зефир» (Тульская область) и «Лянеж» (Санкт-Петербург) обнаружено незначительное превышение по показателю «общее количество мезофильных аэробных и факультативноанаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ)». Бактерии группы кишечной палочки, сальмонелла, дрожжи и плесени в зефире не обнаружены. Несоответствий не выявлено и в зефире «Жизель», который связывали с массовыми отравлениями в конце 2024 года», ― рассказали в Роскачестве.
При этом там сообщили, что управление Роспотребнадзора по Санкт-Петербургу и Тульской области объявили предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований изготовителям зефира ТМ «Лянеж» ООО «Кондитерская фабрика «Нева» и ТМ «Белевский зефир» ООО «Белевская пастила».
«Производитель торговой марки «Белевский зефир» (ООО «Белевская пастила») сообщил, что по полученной информации производителем незамедлительно было принято решение по организации расширенного рабочего совещания, на котором был разработан план корректирующих мероприятий, направленный на усиление санитарного режима на предприятии и выработки безопасной для потребителя продукции. Дополнительно производитель проинформировал, что разработанный план мероприятий по усилению контроля за соблюдением технологического и санитарно-гигиенического режима на предприятии полностью выполнен», ― отметили в Роскачестве.
Также там отметили, что торговая сеть «Глобус» сообщила, что было проведено внутреннее расследование. В ходе данного мероприятия информация была направлена изготовителям ООО «КФ «Нева» и ООО «Белевская пастила» для проведения расследования на производстве. Товар снят с реализации во всей сети ООО «ГИПЕРГЛОБУС».
Ранее, 24 октября прошлого года, Роспотребнадзор приостановил деятельность кондитерской фабрики «Сокол», где производился зефир без сахара. В сообщении ведомства отмечается, что в отношении кондитерской фабрики организована проверка. Реализация зефира «Классический» и «Жизель» приостановлена в торговых сетях «ВкусВилл», ООО «Лента» и X5 Group.