Тальята - это по большому счету просто стейк. Только нарезанный. Но во-первых, тальята звучит аппетитней. А во-вторых, в блюде все же присутствуют некоторые особенности. О них далее. ИНГРЕДИЕНТЫ: МЕТОД: Обязательно подпишитесь, чтобы не пропустить остальные рецепты https://dzen.ru/drushl?share_to=link
Тальята - это по большому счету просто стейк. Только нарезанный. Но во-первых, тальята звучит аппетитней. А во-вторых, в блюде все же присутствуют некоторые особенности. О них далее.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1 лимон
- 4 зубчика чеснока
- 100 мл оливкового масла
- 4 ветки розмарина
- 150 г рукколы
- 100 г пармезана
- Горсть томатов черри
- 900 г стейкового мяса
- Соль, перец
МЕТОД:
- Приготовьте стейк так, как вам нравится. Мне нравится medium rare. Это 52 градуса внутри. Готовое мясо заверните в фольгу и дайте ему отдохнуть.
- В еще горячую сковороду, где готовился стейк, налейте оливковое масло, добавь к раздавленный чеснок, розмарин и натрите цедру половинки лимона.
- Через 5-7 минут добавьте в масло сок половинки лимона, слейте мясной сок из фольги и хорошенько перемешайте. Можно процедить. Мясо нарежьте на тонкие слайсы.
- В тарелку выложите рукколу, томаты черри, кусочки мяса, сбрызните заправкой (не обязательно использовать всю). Сверху натрите сыр.
Обязательно подпишитесь, чтобы не пропустить остальные рецепты https://dzen.ru/drushl?share_to=link