Для многих мясо — неотъемлемая часть рациона. Оно содержит необходимый организму белок, прекрасно насыщает и позволяет на долгое время позабыть о голоде. Однако врачи предостерегают от частого употребления красного мяса. Рассказываем, почему.
КСЕНИЯ ДУДАРЕВА
Специалисты предостерегают от частого и чрезмерного употребления красного мяса, несмотря на всю его питательность и прочие приятные свойства. Как уже давно говорят врачи, дело в том, что оно переваривается хуже других, способно навредить метаболизму и повысить риск развития рака толстой кишки.
К слову о последнем, вероятность его появления на 20-30% выше у тех, кто очень часто ест баранину, говядину или свинину.
Впрочем, если о вышеперечисленных рисках известно уже достаточно давно, то о вероятных проблемах с эндокринной системой у любителей красного мяса до недавних пор не говорили.
Специалисты из Кембриджского университета в Великобритании провели исследование, изучив пищевые привычки почти 2 миллионов человек разных возрастов и полов. Все они проживали в разных уголках мира. Впрочем, вывод исследователи сделали для них всех общий - чем больше в рационе красного мяса, тем выше риск развития диабета второго типа. Результаты этого исследования были опубликованы в журнале The Lancet.
Важно и то, как мы обычно готовим красное мясо. Чаще всего это жарка при высоких температурах, которая приводит к образованию вредных соединений, называемых конечными продуктами продвинутого гликирования. Эти соединения могут повреждать клетки, в результате они воспаляются, а риск онкологии повышается.
- добавили авторы исследования.
Уважаемые читатели Царьграда!
Если вам есть чем поделиться с редакцией Царьград Санкт-Петербург, присылайте свои наблюдения, вопросы и новости на наши странички в социальных сетях "Вконтакте", "Одноклассники", на наш "Телеграм-канал" или на электронную почту spb@Tsargrad.TV