Продолжая развитие темы Пино нуаров, я достал из стратегических запасов бутылочку Dobbes, "Wine by Joe" Pinot Noir, 2021. Вино было куплено год назад и дожидалось подходящего момента. Да, это тот самый штат Орегон – без преувеличения легенда для американских Пино нуаров. В то же время само хозяйство очень молодое и существует с 2023 года. Бренд назван по имени основателя Джо Доббс. Он поработав, в бизнесе по всему миру и в Орегоне, основал Wine By Joe с небольшой суммой денег в заднем кармане, большим опытом и страстью, и достаточным незнанием того, с чем столкнулся. Сегодня эта винная компания является одной из крупнейших в штате. Винодел компании Дуг Вуйлстеке — ветеран винодельческой промышленности Орегона с более чем 30-летним опытом. Он познакомился с этой отраслью в возрасте 10 лет, когда его родители открыли собственную винодельню в Орегоне.
Процесс винификации классический для пино нуаров с выдержкой в дубе в течении полугода.
Винтовая пробка, стала привычным аксессуаром на современных винах и не стоит её пугаться. Вино под ней сохраняется очень хорошо. Вино в бокале смотрится густым и нарядным. Чуть темнее, чем привычные европейцы, но такое же прозрачное. Толстые и сильные ножки, говорят о хорошем спирте и структуре. Хороший ягодный нос интенсивности выше средней. Много чёрных и лесных ягод: вишня, клюква, ежевика. Красиво эволюционирует в бокале добавляя ароматы к копчености и грибов. Долго живёт в бокале радуя рецепторы ароматами табака и шоколада. Умеренная кислота, хорошее тело с объемной структурой. Необычайно красивая бочка. Ждал от америки что-то более грубое и жёсткое. Приятно согревает горло. Вино просто радует все вкусовые рецепторы и приятно во рту. Присутствует легкая сладость. Длительное послевкусие ежевики, можжевельника и намёки на дубовые ноты. Впечатления от вина приятные. С трудом растянул его на несколько дней. Очень порадовало, что в процессе хранения он практически не ухудшилось. На этом с Пино нуаром пока притормозим. Если в субботу всё получится окунёмся в сорт Совиньон Блан по самую макушку и потом потрясём мои закрома и продолжим знакомство.
