Если вы будете в Баку, то обязательно посетите музей-ресторан «Ширваншах». Да, это туристическое место, да, ценник там явно завышен, блюда не всегда отвечают запросам посетителей – но это именно то место, без посещения которого можно и не говорить, что вы были в Баку… Прогуляемся же по нему с помощью 30 фотографий и одного видео. И посмотрим на меню, что предлагают и сколько это стоит.
Туристическое место
Ресторан находится на одной из старейших улиц, в исторической части. Около метро Низами, рядом с министерство труда. Если стоят лицом к нему, то направо нужно идти, и прямо к ресторану и выйдете. Это улица Салатин Асгарова, 86.
Само по себе место необычное. Вокруг – брусчатка, а если выйдешь на маленький балкон ресторана, то как будто попадаешь в старый Баку… Естественно, гостей встречают массивные дубовые двери.
Сам ресторан состоит из трёх этажей, на каждом из которых есть общий зал с различными тематическими кабинами.
Тут вы оказываетесь словно в другом времени, в параллельной реальности. Каждый уголок ресторана приковывает взгляд. «Ширваншах» настолько огромен, что кажется, в нём нет конца и края. Если честно, в залах можно заблудиться. Я, к примеру, в какой-то момент понял, что потерялся и какое-то время искал свою группу.
И да, сюда массово приводят туристов. Особенно групповых, поскольку считается, что именно тут можно начать знакомство с Азербайджаном и с самой группой…
Тут очень долго можно вглядываться в интерьер. Потому что каждая деталь – музейный экспонат. На каждом этаже свой общий зал.
Например, в зале на втором этаже играют музыку на народных, этнических инструментах. А на первом этаже расположен зал, в котором известные артисты исполняют Мугам – это один из основных жанров традиционной азербайджанской музыки. Экспонаты здесь настоящие, некоторые из них не встретишь даже в традиционных музеях. Повсюду антиквариат, который можно потрогать руками.
Окно в странную эпоху
Это действительно классная история. То есть, ты делаешь заказ, и идешь путешествовать.
В идеале, по ресторану официанты проводят экскурсии, кратко рассказывая о культуре и истории Азербайджана. В нашем случае такого не наблюдалось.
Причем, по самому ресторану много предметов быта и инсталляций. То есть, проходя мимо очередной локации, ты видишь банки с заготовленными солениями, и у тебя уже слюнки течь начинают.
Потому что выглядит это настолько аппетитно, что хоть взором, хоть желудком попробовать охота.
И везде, по всем комнатам фактически расставлены вазочки со сладостями, орешками, иными вкусняшками, которые вроде как можно подходить и пробовать.
То есть, еще до своего заказанного блюда можно наесться сполна. Но не эта же ваша цель, ей богу. Даже если бесплатно…
Сам ресторан находится в здании 19 века постройки. Когда-то это была баня, но потом все отреставрировали и с азербайджанскими понтами все воссоздали.
И когда мы были, не все комнаты оказались подсвечены, поскольку гостей там не было. Это предавало больше таинственности, когда ты заходишь за угол, и реально не знаешь, что тебя там ожидает. Все такое в полутьме. А на этом фоне музыка из патефона!
Причем, сам музей очень странный. Там есть места и советской пропаганды, и воссозданные комнаты местных миллионеров. Намешано, конечно, много. Но тем не менее, из-за того, что предметы имеют историческую принадлежность, создается особая атмосфера. И не понимаешь порой, где ты находишься, в ресторане или музее.
Что обязательно попробовать?
Готовьтесь. Еду, надо ждать долго. По всей видимости, чтобы подольше погулять по музею.
Предлагаю ознакомиться с меню заведения. Цены, естественно, в манатах. Один манат равен на данный момент 58 российских рублей.
Музей-ресторан «Ширваншах» славится своей аутентичной азербайджанской кухней. По мнению опрошенного мной официанта, гости особенно ценят следующие блюда:
* Садж: Традиционное блюдо, приготовленное на раскаленной металлической сковороде. Обычно включает мясо (баранина, говядина), овощи и специи.
* Плов: Азербайджанский плов отличается разнообразием ингредиентов и способов приготовления.
В «Ширваншахе» вы можете попробовать как классический плов, так и более оригинальные варианты.
* Люля-кебаб: Нежные мясные шашлычки из рубленого мяса, приготовленные на мангале.
* Долма: Виноградные листья, фаршированные рисом, мясом и специями. Я люблю долму, но тут она была на себя не похожа. Но вкусно, ничего не скажешь.
* Кутабы: Тонкие лепешки с различными начинками: сыром, зеленью, мясом. Это просто ум отъешь!
* Традиционные десерты: Пахлава, шекербура, муталлы.
Все это можно перечислять невозможно долго по времени.
Почему эти блюда так популярны? Прежде всего, из-за своей Аутентичности. Еда готовится по старинным рецептам, и в ходе ее приготовления используются свежие местные продукты.
Совет: Чтобы полностью погрузиться в атмосферу ресторана, попробуйте дегустационное меню.
Это отличный способ познакомиться с разнообразием азербайджанской кухни.
Приятного аппетита
Читайте также
Лайкайте и подписывайтесь, иначе блюда вам будут приносить холодными. И не окрошку…