Речь о том, что учёные, желая создать что-то новое, пытаются наделить привычный овощ несвойственными особенностями. Наверное многие заметили, что вкус картофеля уже изменился не в лучшую сторону. Тут тоже постарались учёные, а наделяли новые сорта хорошей транспортабельностью, высокой урожайностью, но такое чувство, что про вкус никто не думал.
И вот над каким идеальным картофелем работают сегодня:
Начали с модели такого идеала. Главные требования - минимум химии, приятный вкус, низкое содержание крахмала и высокое - белка, в котором много полезных аминокислот.
Вот тут пишут, приятный вкус, но у картофеля должен быть просто вкус картофеля, а где вы видели картофель с низким содержанием крахмала? В общем нам из картошки хотят сделать что-то новое.
Вы посмотрите на сегодняшние овощи, да и фрукты, чем они отличаются от того что было? Они имеют более долгий срок хранения, вот тот же картофель сегодня сгниёт, но не поморщится. Фрукты перестали пахнуть, я так понимаю, что всё это связано с тем, что изменяется состав овощей, остаётся только привычная нам форма.
Вот что ещё пишут про идеальный картофель:
Кроме того, овощ должен обладать антиоксидантными свойствами, а значит, содержать большое количество полифенольных соединений. Само собой - иметь высокую урожайность и устойчивость к различным погодным условиям и вредителям.
В общем вот такой ,,брокколи" овощ очень полезный во всех отношениях хотят сделать из картофеля. Ну да, нам расскажут, что весь мир создаёт новые технологии, что на земле продуктов становится меньше.
А люди не понимают почему при таких объёмах земли мы должны есть не натуральную пищу, а продукты высоких технологий? Может быть в странах где этого не хватает они и нужны, а чего не хватает нам? Конечно я знаю чего нам не хватает и это деньги, новые технологии повышают урожайность и соответственно снижают себестоимость производства.
Почему сегодня картофель не вкусный, а потому что у нас практически все семена импортные это их разработки. А наши семена они ведь даже сейчас слабо пользуются спросом только потому, что значительно уступают в урожайности. Я к тому, что сегодня мало кто думает о качестве продуктов, тут важнее урожайность, транспортабельность и сроки хранения.
Вот казалось бы земли у нас много, ну так если урожайность маленькая, так посадите больше, проблема в том, что в этом случае вырастит цена. Меньше всего пока новые технологии коснулись производства говядины и баранины, но тут разница в цене 3-5 раз. Вот примерно так и отличается натуральный продукт от продукта массового производства.
Все годы спрос на говядину продолжает падать и во многом на это влияет именно разница в цене. Получается что очень не многие люди готовы переплачивать за натуральные продукты, а раз некому платить, то и производить их никто не будет. Будь то мясо, фрукты, овощи, всё производство натуральных продуктов упирается в платёжеспособность населения.
Люди в сёлах меньше стали заниматься животноводством, стали меньше сажать овощей, а почему? А только потому, что это не выгодно, люди хотят получать прибыль за качественный продукт, но у других наших людей просто на него нет денег. Вы помните что нам рассказывали, что конкуренция приведёт к улучшению качества товаров и как вы думаете мы получили качество?
Я думаю нет, а это потому, что люди с низким достатком прежде всего смотрят на цену, а бизнес даёт то, что пользуется спросом. Только человек с достатком имеет возможность выбирать качественный продукт, а остальные берут то, что по карману. Вот поэтому у нас и работы в селе практически нет всё производят крупные хозяйства, занимающиеся именно массовым производством.
Что я хотел сказать? Да то что у нас всё есть все условия для того, чтобы производить достаточно натуральных продуктов, нам бы наоборот уходить от массового производства, но... На мой взгляд единственное что нам мешает, так это низкая платёжеспособность населения, а конкурировать в цене с крупным производством не сможет ни одно крестьянское хозяйство.