Сохраняем рецепт тортика - не жирный, легкий, не приторно сладкий, на цельнозерновой муке. Рецепт этот соединил воедино три разных рецепта. Из тех рецептов мной взялось только самое удобное и простое👍 честно- я не умею печь торты, а вкусненькое подобного типа ОЧЕНЬ люблю😊❤
Основа это конечно коржи. Для них потребуется
8ст.л муки
2 ст.л какао
4 ст.л сахара ( заменила обычный белый сахар нерафинированным тростниковым)
2 яйца
6 ст.л молока
5 ст.л растительного масла ( сделала оливковое нерафинированное холодного отжима)
2ч.л разрыхлителя
Смешать сухое с сухим, жидкое с жидким, потом соединить это всё вместе. Перелить в форму, постучать по ней распределив равномерно тесто. Выпекается очень быстро, минут 10-12 .
Готовность определяем проверяя зубочисткой или спичкой, тыкаем в корж и смотрим- если сырая то ещё отправляем на минутки три. Тут главное не забыть о коржике и не уйти заниматься другими делами🤣 как я обычно это люблю делать дела параллельно друг другу...
Духовка у меня температуру не показывает, я уже как то приспособилась выпекать просто на температуре средней...
Вот такой изумительный, нежный, воздушный бисквит получился!
Форма у меня разъемная,я ее сделала диаметром 14 см, чтоб тортик был небольшой. Так что рассчитывайте количество продуктов если у вас диаметр побольше планируется.
Высота бисквитика получилась около 6-7 см
Дать остыть готовому коржику, потом ниточкой аккуратно и легко делим его на два или три коржика👍
Пропитка коржей.
100 г сметаны 15 %
Мёд по вкусу. Я делала чайную ложку.
Промазать аккуратно все коржи.
Основной крем.
Творог 5% 200г
Сметана 15% 100 г
Мёд по вкусу. Я сделала столовую ложку.
Всё хорошенько пробить блендером. Крем получается классный,довольно таки плотненький и не растекается👍 коржи не сползают друг с друга.
Собрать тортик чередуя коржи и крем. Промазать края.
Глазурь. Блестящая, шоколадная с какао, на молоке и сливочном масле.
Какао 2 ст.л
Сахар 2 ст.л
Молоко 2 ст.л
Масло сливочное 30 гр
Готовится тоже легко. Какао перемешать с сахаром, молоко согреть, затем влить помешивая горячее молоко в смесь какао и сахара. Варить примерно 5 минут на маленьком огне, непрерывно помешивая. Снять с огня, добавить мягкое сливочное масло. Перемешать хорошенько и покрывать выпечку пока шоколадная глазурь горячая. Тортику дать настояться в холодильнике. У нас он стоял часов 6-7.
Фантазируйте! Можно в прослойку крема добавить фрукты ( грушу, банан),орешки, украсить ягодками. Мёд например заменить сгущёнкой.
Сладость здесь контролируете вы сами. Коржи по рецепту по вкусу в меру сладкие, больше насыщенный шоколадный у них вкус🤗 вот такой у нас тортик в разрезе.
4 коржика, один был сборный( бисквит поднялся хорошо и получилась шапочка, так вот её я аккуратно срезала и использовала кусочками как ещё один корж)
Приятного Вам творчества❤ приятного аппетита!