Немецкие белые вина славятся своей блестящей кислотностью и восхитительными фруктовыми ароматами. Что еще более интригует в этих белых винах, так это то, что они достойны выдержки.
Интересно, что белое вино составляет две трети от общего объема производства вина в стране.
Давайте подробней узнаем о 10 лучших стилях немецких белых вин и их потенциале.
Рислинг
Считается, что сорт винограда Рислинг возник вблизи реки Рейн и покрывает почти четверть всех немецких виноградников — в первую очередь Пфальц и Мозель.
Региональный климат Мозеля позволяет белому винограду Рислинг производить четкие и легкие вина с минеральными нотками. Между тем, Пфальц — более теплый регион, где производятся широкие, насыщенные и полнотелые вина.
Этот универсальный виноград дает сухие, полусухие, сладкие, тихие и игристые вина с цветочными ароматами, высокой кислотностью, свежей минеральностью и вкусами тропических фруктов.
Мюллер-Тургау
Мюллер-Тургау — второй по распространенности сорт белого винограда в Германии. Он появился путем скрещивание Рислинга и столового винограда сорта Мадлен-Рояль.
Этот виноград выращивают в основном в Рейнхессене, Бадене и Пфальце, и он прекрасно себя чувствует на хорошо дренированных почвах.
Вина Мюллер-Тургау могут быть сухими или сладкими. Вы даже можете найти игристое вино Тургау с типичными цветочными ароматами, легкой кислотностью и хрустящей горчинкой.
Мюллер-Тургау достигает максимальной зрелости рано и также используется в полусладком белом вине Liebfraumilch.
Пино Гри (Граубургундер) или немецкий Пино Гри
Пино Гри — это мутация красного винограда Пино Нуар. Он процветает на глубоких, хорошо дренированных почвах виноградников Рейнхессена, Бадена и Пфальца.
Немецкие вина Пино Гри обычно характеризуются замечательной кислотностью и нотами груши, миндаля и ананаса.
В зависимости от того, как винодел создает вино, Пино Гри может быть сухим или сладким.
Немецкая этикетка на сухом вине без остаточного сахара будет гласить «Граубургундер». Между тем, этикетка на сладком и ароматном Пино Гри будет гласить «Руландер».
Пино Блан (Вайсбургундер)
Сорт винограда Пино Блан является белой мутацией Пино Гри. Этот виноград выращивают в основном в Бадене, Рейнхессене и Пфальце.
Пино Блан созревает поздно, хорошо растет на меловой почве и довольно чувствителен к болезням виноградников, таким как хлороз.
Немецкие вина Пино Блан могут быть сухими, полусухими, сладкими или игристыми с цветочными ароматами, яркой кислотностью и цитрусовыми нотками.
Сильванер
Сильванер — универсальное немецкое вино, которое может производиться как сухое, полусухое и сладкое вино с маслянистой текстурой, пикантной кислотностью, цветочным ароматом и нотками цитрусовых.
Немецкие виноделы любят виноград Сильванер из-за его свойств раннего созревания, которые защищают его от повреждения морозами. Он также менее привередлив к выбору виноградника.
Совиньон Блан
Германия также производит хрустящие сухие белые вина из французского винограда Совиньон Блан.
Немецкие вина Совиньон Блан обычно обладают яркой кислотностью, ароматами свежей травы и нотами зеленых фруктов, крыжовника и трав.
Немецкое Шардоне
Знаменитый сорт винограда Шардоне зарекомендовал себя в регионах Пфальц и Рейнхессен в Германии.
Виноградные лозы Шардоне, выращенные на известняковых почвах Германии, производят сухие, полусухие, сладкие и игристые вина с хрустящей минеральностью, тонкой кислотностью и насыщенными фруктовыми нотками.
Шасла (Гутедель)
Шасла — столовый и винный сорт винограда, выращиваемый в основном в немецком винодельческом регионе Баден.
Этот раннеспелый винный виноград производит сухие, полнотелые, легко пьющиеся вина с низкой кислотностью, дынными и пряными нотками.