Панкейки - это не оладьи. Текстурой они больше напоминают бисквит: пористые, пышные, нежные. Жарятся без масла. Я готовил с рисовой мукой и мацони, но можно и с пшеничной и йогуртом. Короче, комбинаций море! А подавать - со свежими фруктами, ягодами, вареньем, сметаной, сгущенкой или всем вместе👌🏾 Обязательно подпишитесь, чтобы не пропустить следующие рецепты:
Панкейки - это не оладьи. Текстурой они больше напоминают бисквит: пористые, пышные, нежные. Жарятся без масла.
Я готовил с рисовой мукой и мацони, но можно и с пшеничной и йогуртом. Короче, комбинаций море! А подавать - со свежими фруктами, ягодами, вареньем, сметаной, сгущенкой или всем вместе👌🏾
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 2 яйца
- 1 банан (или 1 ст л сахара)
- 1/2 ч л соли
- 2 ч л разрыхлителя
- 60 г подсолнечного масла
- 300 г мацони (или греческого йогурта)
- 160 г рисовой муки
МЕТОД:
- В одной миске смешайте все сухие ингредиенты (соль, разрыхлитель, муку, сахар).
- Отделите желтки от белков. Белки взбейте до пенообразного состояния.
- В отдельной миске перемешайте до однородности желтки, мацони, масло и, если используете, размятый в пюре банан. Добавьте сухие ингредиенты, перемешайте. Добавьте пенистые белки, аккуратно перемешайте лопаткой.
- Готовьте панкейки на огне чуть выше слабого в сковороде с антипригарным покрытием БЕЗ МАСЛА. Примерно по 2 минуты с каждой стороны (до симпатичного румянца).
Обязательно подпишитесь, чтобы не пропустить следующие рецепты: