Сегодня редчайший случай - меня пробило на итальянскую кухню, которую я, по большому счету, недолюбливаю. Как и практически всю остальную европейскую кухню (за исключением восточноевропейской и балканской). Но захотелось макарошек с чем-нибудь. Можно было бы, конечно, сварганить макарошек с тушенкой, но тушенку я на днях попил, поэтому хотелось чего-то другого. Так что пришлось обратиться к итальянской кухне. Блюдо простенькое, вкусненькое, готовится быстро и без всяких экзотических ингредиентов.
Для приготовления четырех порций нам потребуется:
- Макаронные изделия* - 1 упаковка (400-500 гр)
- Филе куриной грудки - 2 шт (~500 гр)
- Соус песто - 1 банка (200 гр)
- Пармезан - 50 гр
- Оливковое масло - 1 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
*Макарошки можно использовать любого форм-фактора, который вам больше нравится. Я взял спагетти.
Макароны ставим вариться, а тем временем занимаемся курицей - нарезаем ее на кусочки среднего размера и обжариваем на оливковом масле до готовности.
Солим, перчим, снимаем сковородку с огня.
Натираем пармезан на мелкой терке.
Тем временем макароны сварились. Сливаем с них почти всю воду, оставив буквально миллилитров 50. Ставим кастрюлю с макаронами на небольшой огонь, добавляем в нее курятину, соус песто и пармезан.
Хорошенько перемешиваем, пока сыр не расплавится.
Готово.
Приятного аппетита!