Как известно ,все причины и важные дела мы привыкли начинать с понедельника. А сегодня только воскресенье ,и значит что есть ещё один день чтобы расслабиться и позволить себе оторваться .
Итак, какое же важное дело я затеяла на понедельник ? Угадать совсем не трудно,это то что женщины, а иногда и мужчины ,откладывают именно на первый день недели . Мне нужно похудеть ,к лету,к весне ,срочно и немедленно.
Обнаружила это я только на прошлой неделе ,когда из-под дивана были извлечены весы и использованы по назначению . Прибор показал перевес почти на 6 килограмм . Получилась неприятная неожиданность. Ох уж этот оверсайз !! В последние годы я очень привыкла к нему,мне удобно и комфортно.Но понять что поправляется с ним очень сложно. Раньше носила больше классическую одежду. Там каждых лишних 500 грамм были видны.
Ну ладно,была бы цель. На этом закругляют с лирическим отступлением .
Сегодня, перед вынужденным постом, я решила покормить себя нездоровой но такой вкусной пищей. Дело в том что я очень люблю шаверму. Благо в нашем городе найти ее не сложно,она доступна везде и даже является одним из символов Санкт- Петербурга ,который и здесь отличился и показал своё "фи" .
Все дело в самом названии блюда. В большинстве регионов России это все таки шаурма. Здесь такого слова не знают и знать не хотят. Так откуда же выросли ноги?
Объяснение более чем простое: в Москве и большинстве городов России во времена, когда шаурма/шаверма стала популярной просто оказалось больше переселенцев из ближневосточных стран, в которых блюдо называют шаурмой. Потому там и местные подхватили именно этот вариант. А вот в Санкт-Петербурге, и в некоторых других городах ( Мурманск, Петрозаводск )закрепился вариант «шаверма». Всё потому, что там проживает больше выходцев из стран, в которых это блюдо называют именно так.
Родиной шаурмы/шавермы принято считать Ближний Восток, но есть версия что она появилась в Турции . Само слово "шаурма" турецкого происхождения , от слова "cevirme", что означает "вращение" или "заворачивание". В самой же Турции блюдо называют "донер-кебаб".
Есть мнение, что истоки блюда произошли от кочевых народов .Именно они стали заворачивать мясо в лепешку,что очень удобно при скудных возможностях кочевого быта.Со временем эта традиция распространилась и появились множество вариантов. В зависимости от географии набор ингредиентов мог сильно отличаться: чаще всего использовали баранину, курицу или говядину, также в ход шло любое мясо,включая дичь. В качестве добавок мог использоваться хумус из нута , манго с пряностями, баклажаны, перец или острый соус.
Битва вокруг названия любимого многими блюда идёт не один год и даже на очень высоких уровнях.Филологи заявляют , что правильнее писать "шаурма" и что слова " шаверма" нет в словарях . Но жителям Северной столицы все эти заявления как-то по барабану. За все 3 года проживания здесь я так и не увидела ни одной шаурмы.
Интересную ситуацию можно наблюдала в Минске. Если въезжать в город со стороны Санкт- Петербурга то можно увидеть только шавермы. А вот на въезде со стороны Москвы там стоят шаурмы. Все определяется географией.
А сейчас посмотрим что же досталось мне сегодня .
Стоимость 350 рублей ,порция большая ,осилить за один присест я не смогла . Очень хорошо приготовлено мясо.
А это то место где ее приготовили. Богато украшенный лепниной и колоннами дом "сталинка" . Входы в квартире со двора,а в главной парадной сейчас располагается шаверма.))
Из моих наблюдений: никогда не стоит покупать шаверму у поваров -славян. Ну не умеют они ее готовить . Не получается так. Как не получается у выходцев со Средней Азии русский борщ. И те же питерские пышки в исполнении восточных мастеров больше напоминают лаваш ,сваренный в масле.